Introduction :

Le lycée Pierre Brossolette a fait pendant l’année un repas sur le thème du bio.
Le bio ne représente que 0,5 % des repas servis à l'école.

Le terme « bio » désigne un produit issu de l'agriculture biologique. Ce mode de production agricole est naturel et n'utilise aucun produit chimique, comme les pesticides, les herbicides chimiques, les fertilisants artificiels ou les hormones de croissance.

Problématique : Faut-il mettre du bio à la cantine ?

Avantage du bio à la cantine :
-C'est meilleur pour la santé et cela permet de soutenir les agriculteurs et éleveurs écolos.
-Le mode de production est plus respectueux de l’environnement et donc n’abîme pas la planète.

Défauts :
La plupart des fruits et légumes biologiques viennent d’autres pays comme l’Allemagne et l’Italie, se trouvant plus proche de la France. Donc vu que les produits biologiques ont la réputation d’être plus cher, nous ne favorisons pas l’agriculture bio en France.
-Avec un surcoût évalué à 15 % maximum (soit entre 0,48 et 0,60 € par repas), le bio reste plus cher que les autres produits.
- Les filières bios ne sont pour le moment pas adaptées au marché de la restauration collective, qui exige des volumes importants et des livraisons fréquentes. L'offre bio reste insuffisante en France pour répondre à la demande, et les producteurs sont encore mal organisés, même si les coopératives sont de plus en plus nombreuses à se lancer dans l'aventure.
Que peut-on faire ?
Les parents d'élèves ou les enfants peuvent faire part de leur opinion pour permettre de changer les repas et les débarrassés de colorants, graisses hydrogénées, colorants, glutamate et autres additifs.
▪ Ils sont 6 millions d'élèves à manger à la cantine. On peut donc signer la pétition « Oui au bio dans ma cantine » lancé par WWF-France qui a déjà receuilli 10 000 signatures.