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Sur le marché russe
Etudes de cas, réflexion discussion
Moscou Décembre 2002
Christophe Trontin
Introduction
1/ Le marché des produits fonctionnels
1a définition et classement des concepts
1b Les attentes des consommateurs en matière de santé et d’alimentation
1c Les réponses de l’industrie agroalimentaire et les produits fonctionnels
1d la réglementation en gestation : différentes approches dans différentes zones 1e les perspectives (quelles maladies et désordres, quelles réponses, quels développements futurs)
2/ Exemples
Kellogg Ensemble
Yakult
Danone Actimel
Nestlé LC1
Raisio Benecol Unilever Becel ; Pro Activ ; I Can’t Believe It’s No Butter ! Eridania Beghin Say
Novartis Aviva
3/ Leçons pour Le Client 3a la législation 3b les consommateurs 3c les concurrents 3d la distribution 3e les matières premières 3f les marchés
Introduction
Les besoins de l’homme en nourriture évoluent avec sa situation socio-économique. Devant l’abondance des aliments (et à condition de disposer d’un pouvoir d’achat suffisant) organisée par l’industrie agroalimentaire et les systèmes de distribution et de promotion, la ménagère cherche aujourd’hui des repères qui lui permettront d’optimiser son achat.
Avec la tendance à l’augmentation stable des revenus depuis l’après-guerre, la part du budget des ménages consacrée à la nourriture est en diminution constante ; au contraire, l’industrie agro-alimentaire fait des prouesses de recherche-développement pour proposer sans cesse des nouveautés aux consommateurs qui parfois n’en demandent pas tant.
Dans ce contexte, l’une des idées directrices de l’industrie agroalimentaire dans les pays industrialisés est de procurer aux consommateurs des produits alimentaires qui, en plus des qualités précédemment (et