INTRODUCTION GENERALE

L’agriculture biologique est un mode de production strictement basé sur le respect des équilibres naturels, de façon globale elle favorise et met en valeur la santé de l’agro-écosystème, y compris la biodiversité, les cycles biologiques et l’activité biologique du sol.

Généralement ce mode de production est régi par une réglementation qui interdit l’utilisation de pesticides de synthèse, d'engrais chimiques ou solubles, et l’usage d’organismes génétiquement modifiés. En contre partie elle encourage le recours aux moyens biologiques et physiques, elle utilise des pratiques spécifiques de production (emplois d'engrais verts, lutte naturelle contre les parasites...), ainsi qu’une liste positive et limitée de produits de fertilisation, de traitement, de stockage et de conservation (ANTHOULA, A, 2002).

En effet l’agriculture biologique est apparue comme une solution pour résoudre plusieurs problèmes résultant de l’usage des produits chimiques qui présentent un vrai danger sur la santé des êtres vivants, sur l’environnement et même sur l’avenir des futures générations.
Ainsi, conscients de l’importance écologique, commerciale et socioéconomique de l’agriculture biologique, plusieurs pays industrialisés ont mis en place, pendant les dix dernières années, des programmes visant la promotion et le développement de ce secteur à travers les subventions, l’assistance technique et la formation. Cette prise de conscience n’est malheureusement pas encore perçue au niveau des pays en voie de développement. En Afrique comme en Asie, très peu de pays ont officiellement parrainé la promotion de l’agriculture biologique (ANTHOULA, A, 2002).

Selon l’institut de recherche de l’agriculture biologique et la fédération internationale des mouvements d'agriculture biologique, on trouve 141 pays qui pratiquent ce mode de production dont les pays leaders en Europe sont la France et l’Italie. Ainsi, on estime les superficies des exploitations agricoles