Gemrcn

33200 mots 133 pages

RECOMMANDATION NUTRITION

GROUPE D’ETUDE DES MARCHES DE RESTAURATION COLLECTIVE ET DE NUTRITION GEMRCN

JUILLET 2011

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AVERTISSEMENT La présente recommandation n° J5-07 rédigée par le GEMRCN, et approuvée par le Comité exécutif de l’OEAP le 4 mai 2007, après avis favorable du 26 mars 2007 du Conseil scientifique de l’OEAP, se substitue à la recommandation relative à la nutrition n° J3-99 du 6 mai 1999 du GPEMDA (brochure JO n° 5723). Sa mise à jour, validée par le Conseil scientifique de l’OEAP le 15 juin 2011,intervient pour tenir compte des avancées que les récents travaux de réglementation de la nutrition scolaire1 ont permis, et assurer ainsi la concordance entre réglementation et recommandation. Pour la population scolaire, comme pour l’ensemble des populations nourries en collectivité, la recommandation du GEMRCN demeure un guide pratique permettant de veiller à la qualité nutritionnelle des repas servis.
Document téléchargeable sur le site

http://www.economie.gouv.fr/directions_services/daj/marches_publics/oeap/gem/table.html

SOMMAIRE

Paragraphe Préambule 1 2 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 3
1

Intitulé

Page 7 9 9 10 11 11 11 12 12 12 13

Constats Objectifs nutritionnels Augmenter la consommation de fruits, de légumes et de féculents Diminuer les apports lipidiques, et rééquilibrer la consommation des acides gras Diminuer la consommation de glucides simples ajoutés Augmenter les apports en fer Augmenter les apports calciques Augmenter les apports de protéines pour les personnes âgées en institution Diminuer les apports de protéines pour les enfants de moins de 3 ans Structure des repas

La loi n° 2010-874 du 27 juillet 2010, de modernisation de l’agriculture et de la pêche, prévoit dans son art. I de réglementer la nutrition dans les services de restauration scolaire et universitaire, ainsi que dans les services de restauration des établissements d’accueil des enfants de moins de six ans, des établissements de santé, des

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Grux
7920 mots | 32 pages

Introduction Dans le cadre du cours ECO 003, nous allons vous présenter un aperçu d’une analyse financière de notre entreprise que nous avons choisi au préalable. L’entreprise avec laquelle nous avons décidé de traiter est une entreprise de haute technologie, située à Nimy, village adjacent de la ville de Mons. L’entreprise Lebrun est une « cooling industry » et est réputée pour ses appareils de haute qualité qui fournissent entre autres les entreprises aériennes les plus renommées. Dans le cadre de ce travail, nous allons tout d’abord vous proposer une brève présentation de l’entreprise par le biais de son historique, de ses différents produits ou encore des services qu’elles proposent.….

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Ghjkl
7044 mots | 29 pages

et tuniciers, regroupés juridiquement sous le terme de coquillages, ne peuvent être pêchés par les amateurs que de jour. Cette pêche est autorisée toute l’année dans la limite de 5 kg par personne et par jour, tous coquillages confondus. Outils autorisés :- À la main- Râteau non grillagé avec un manche de 80 cm maximum, grapette à main, couteau pêche-palourdes avec un manche de 30 cm maximum, et pour les huîtres le piochon de 4 cm maximum de largeur de lame- Tout autre outil traditionnel non susceptible de porter atteinte….

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Ggghj
268 mots | 2 pages

SPORT ET LOISIRS Marc GAUTHIER 12, Rue Lucien Dumas 87200 Saint Junien Club De Pétanque De Saint Junien M. Gerald MAGNE Offre Spéciale Clubs Sur Jeux De Boules 21, grande rue 87200 Saint Junien Saint Junien, Le 10 Février 2010 Cher Monsieur Magne, Vous avez la passion de la pétanque et vous êtes un responsable actif dans votre club. Vous appréciez un matériel performant et vous souhaitez pouvoir utiliser les équipements qui font la différence sur le terrain. Voici les offres que nous vous proposons: -Inox Tendre 62,75€ au lieu de 74,10€ -As Du Carreau 61,17€ au lieu de 73,18€ -Inox Dur 58,26€ au lieu de 69,36€ Conditions de l'offre:….

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Gggg
710 mots | 3 pages

Histoire : question 1,2,3,4,5+BILAN p 55 QUESTION 1) Les principaux rites religieux lors de la fête des Panathénées sont de recevoir des offrandes et cadeaux , comme par exemple sur le document 2 le prêtre reçoit le peuplos qui est une tunique en or brodée. Dans le document 3 , des boeufs sont conduits au sacrifice , pour honorer les dieux et leur faire offrandes des entrailles des animaux en les faisant cuire pour que la fumée monte au ciel et arrive aux narines des dieux. A travers le document 4 , nous comprenons que la fête des Panathénées sont organisées avec des règles et une organisation très stricte et millimétrée. Le peuple décrète que les Hiéropes ( Magistrats chargés des affaires sacrées à Athènes) doivent offrirent deux sacrifices.….

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Gramme
673 mots | 3 pages

Zénobe Gramme nait le 4 avril 1826 drève du Saule-Gaillard (actuelle rue du Saule-Gaillard)1 à Jehay-Bodegnée près de Huy. Il est le sixième d'une fratrie de douze enfants. Son père Mathieu-Joseph, qui est receveur délégué à l'administration des houillères d'Antheit, s'intéresse à l'instruction de ses enfants. Hélas pour lui, le jeune Zénobe est un étudiant médiocre préférant le travail manuel. Ainsi, il devient apprenti menuisier dans l'atelier….

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Rtetgsgd
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• Établir et contrôler le budget d’exploitation • Création, structuration et coordination de 5 secteurs géographiques sur le marché canadien et américain : amélioration de la position quant à la multiplication des débouchés du marché et augmentation de la part du marché • Identifier les créneaux commerciaux, trouver des solutions répondant aux besoins du client et établir des contacts afin de rencontrer un objectif de vente de 75M $ par année Gestion de projets • Assurer, annuellement, l'implantation simultanée de dix à quinze projets majeurs au niveau corporatif. Coûts moyens de développement/implantation de projets de 450k $ à 4M $ • Créer, gérer des équipes multidisciplinaires, concevoir les échéanciers, évaluer et gérer les risques et rédiger les rapports pour la direction • Élaboration et suivis d'indicateurs de performance. Réaliser des bilans après l'implantation des projets • Concevoir et implanter un système de facturation entièrement informatisé basé sur la mise en place de codes à barres.….

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GEMRCN Reglementation Grammages
32558 mots | 131 pages

RECOMMANDATION NUTRITION GROUPE D’ETUDE DES MARCHES DE RESTAURATION COLLECTIVE ET DE NUTRITION GEMRCN JUILLET 2011 1 AVERTISSEMENT La présente recommandation n° J5-07 rédigée par le GEMRCN, et approuvée par le Comité exécutif de l’OEAP le 4 mai 2007, après avis favorable du 26 mars 2007 du Conseil scientifique de l’OEAP, se substitue à la recommandation….

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Megg
524 mots | 3 pages

On donne Un texte à lire (voir annexe) On demande : 1) Qu’évoque pour toi le terme alcool ? .....boisson, ivresse, commat, dépendance, …………… ………………. 2)….

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Gtgse
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Enfance[modifier] Maison natale à Varsovie. Maria Salomea Skłodowska naît à Varsovie, alors dans l'Empire russe, d'un père professeur de mathématiques et de physique et d'une mère institutrice. En l’espace de deux ans, elle perd sa sœur Sofia, du typhus en janvier 1876, et sa mère, de la tuberculose, le 9 mai 1878. Elle se réfugie alors dans les études où elle excelle dans toutes les matières, où la note maximale lui est accordée. Elle obtient ainsi son diplôme de fin d’études secondaires avec la médaille d’or en 1883.….

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15442 mots | 62 pages

Septembre 2007 Inventaire des paysages viticoles Champenois Paysages du Champagne Candidature au patrimoine mondial de l’UNESCO Inventaire des paysages viticoles Champenois Rapport réalisé par Caroline BAUDEZ (IAURIF) Illustrations et photographies : Caroline Baudez Inventaire et Valorisation des Paysages du Champagne (IVPC) Coordination : Pierre-Marie TRICAUD (IAU îdF), Michel GUILLARD, Emilie LANDAU (CIVC) Réalisation de l’IVPC : Pierre-Marie TRICAUD, Michel GUILLARD, Caroline BAUDEZ pour le paysage Philippe MONTILLET (IAU îdF), Karine TOURRET (IAU îdF) pour le patrimoine bâti vernaculaire Institut d’Aménagement….

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Le cri de la mouette, est une œuvre autobiographique d’Emmanuelle Laborit écrite en 1994 avec la collaboration de Marie-Thérèse Cuny. Ce livre nous relate l’histoire d’Emmanuelle, une comédienne maisqui est sourde depuis la naissance. Je vais donc vous résumer en quelques mots son histoire. Tout d’abord, c’est à l’âge de 3 ans que sa surdité fut décelée puisque ces parents étaient inquietsde ne pas voir leur fille réagir lorsqu’ils lui parlaient ou qu’ils claquaient bruyamment la porte près d’elle, ils décident alors de l’emmener consulter un spécialiste, qui décèle alors sa surdité. Emmanuelle nous décrit alors les liens très forts qui commencent à se créer entre elle et sa mère, avec qui elle passe la plupart de sont temps.….

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315 mots | 2 pages

Mardi 15 avril, à 10 h 30. Un nouveau magasin ouvre ses portes sur les Champs-Élysées. Situé au niveau du rond-point, en face de la boutique du Paris Saint-Germain, il porte le nom d'une célèbre marque de sport : Nike. Sur une surface de 900 m2, ce premier grand « Nike Store » en France propose aux deux millions de personnes qui passent chaque semaine sur la plus belle avenue du monde, chaussures, vêtements et accessoires. À l'entrée, pourtant, ce ne sont pas les produits mais une kyrielle d'écrans qui attirent avant tout l'oeil du client.….

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511 mots | 3 pages

Chapitre III : L’internationalisation Marché cible sélectionné -> actions à envisager I/ La prospection * Objectif : prendre contact avec des clients potentiels (intermédiaires) * Moyens : prospecter depuis la France sans se déplacer (outils du marketing direct, phoning, internet), rencontrer des prospects étrangers présent en France (salon, foire, bureaux d’achat étranger), rencontrer les distributeurs français implantés à l’étranger, en se délaçant à l’étranger (mission individuelle ou collective de prospection, CFCE, CFME, CCI), participer à une manifestation commerciale (salons, foires, quinzaine commerciale).….

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Glthjhkj
310 mots | 2 pages

L'environnement dans lequel s'effectue la communication peut influencer les acteurs : le lieu, le moment, la durée de la communication, ce qui s'est passé avant, la présence d'autres personnes.. * La situation présente-t-elle des enjeux pour eux ? Les enjeux, ce sont les conséquences possibles de la communication, ce que l'individu peut perdre ou gagner... * On distingue les enjeux informationnels (besoin ou transmission d’informations), les enjeux relationnels (créer ou maintenir une relation), les enjeux identitaires (être connu, ou reconnu), les enjeux d'influence (convaincre l'autre ou l'inciter à agir). * Ont-ils des objectifs ?….

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Grnier
576 mots | 3 pages

Décathlon profite de sa stratégie d'innovation Le 31 mars 2005 LSA.fr Après une année 2004 brillante, le premier distributeur français d'articles de sport continue à décliner ses marques propres et à les enrichir d'innovations et de marketing. Tout en maintenant sa compétitivité prix. Avec une progression de chiffre d'affaires de 8,9 % à périmètre comparable pour le groupe Décathlon, 2004 « se range parmi les meilleurs millésimes », fait valoir la direction de l'enseigne d'articles de sport. Et ce d'autant plus que son résultat brut économique a bondi de quelque 27,4 %. Le groupe a profité à plein de la faiblesse du dollar, qui lui a permis de baisser ses prix[->0], mais pas seulement.….

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