Les ruptures de stock dans la grande consommation

SOMMAIRE

Quels sont les enjeux des ruptures de stock ?

Prise de conscience et mobilisation autours des ruptures de stocks
L’importance d’une prise de conscience
Les mesures prises
Qui en souffre le plus ?
Industriels ou distributeurs ?
Hypers ou Supers ?
Conclusion

Quelles solutions pour gérer les ruptures de stocks ?

1 L’ampleur des dégâts

2 Pourquoi rien n’est fait pour combattre ce fléau ?

Les solutions proposées par ECR Europe

L’étiquette électronique

Qu’est ce que l’étiquette électronique ?

Ses avantages et ses inconvénients

Ses avantages
Ses inconvénients

Les premières mises en œuvre

Son avenir dans un futur proche

L’étiquette à haute fréquence

Qu’est ce que l’étiquette à haute fréquence ?

Ses avantages et ses inconvénients

Ses avantages
Ses inconvénients

Les premières mises en œuvre

Son avenir dans un futur proche

Aujourd’hui, les grandes surfaces représentent plus de 90 % des achats « alimentaires ». Le consommateur aujourd’hui a tendance à se rendre une fois par semaine dans une grande surface afin de faire ce que l’on a appelé ses « courses de plein » (par opposition aux courses de réapprovisionnement). Pour cette raison, hypermarchés et supermarchés se doivent d’offrir à leurs clients un choix conséquent dans toutes les catégories. D’autres parts les industriels, en particulier sur les marchés matures type lessive, ont compris que le moyen le plus efficace de gagner des parts de marché, et donc de l’argent, est de lancer de nouveaux produits, et surtout de nouvelles catégories. Malheureusement, ces introductions de nouveaux produits sont rarement des substitutions, mais plus souvent des ajouts à la gamme existante. Les surfaces de vente n’étant pas extensibles, il faut alors caser plus de produits dans autant de place, et donc diminuer la place (et donc la capacité du linéaire) accordée à certains.

Cette obligation de choix pour les