Cours

Une unité commerciale est un lieu physique ou virtuel permettant à un client potentiel d’accéder à une offre de produits ou de services.
L’unité commerciale est un lieu physique s’il s’agit d’un magasin, d’un supermarché, d’un hypermarché, d’une agence commerciale, d’une agence bancaire, d’une société de location automobile, d’une agence d’intérim… Exemples Le magasin Cultura, un hypermarché Carrefour, une agence BNP Paribas.
Le client accède à l’offre de produits ou de services en entrant en contact physique avec les produits ou les services (l’achat d’un gâteau dans une boulangerie, d’un ticket de train dans une agence de voyages…), il voit réellement les produits ou les services, peut les toucher et les comparer, se faire conseiller de vive voix…
L’unité commerciale est un lieu virtuel de vente s’il s’agit d’un site marchand sur Internet ou d’une émission de téléachat.
Le client accède à l’offre de produits ou de services en entrant en contact virtuel avec l’offre. Il est dans ce cas éloigné du vendeur. L’entrée en contact s’effectue par le biais de médias d’offres du vendeur vers l’acheteur (un envoi de catalogue, une émission de téléachat…). La réponse de l’acheteur passe par le biais d’un média de commandes (le courrier, le téléphone, Internet…). Exemples Les sites Internet www.alapage.com, fnac.com ; l’émission M6 Boutique.

I. Les ventes en unités commerciales physiques

A. La vente de produits

1. Les magasins à dominante alimentaire

a. L’hypermarché

L’hypermarché se caractérise, selon l’IFLS (Institut français du libre-service), par un établissement de vente au détail d’une surface minimale de 2 500 m² offrant principalement en libre-service, et à des prix très compétitifs, un assortiment en alimentation et en marchandises en général. Le paiement des achats est centralisé aux caisses de sortie (exception faite de certains départements comme la photographie ou la bijouterie).
Les horaires d’ouverture sont