Cas Häagen-dazs

INTRODUCTION

Häagen-Dazs est le leader mondial sur le marché de la crème glacée de luxe, dont la mission principale est de toujours proposer à ses clients des glaces de grande qualité.
En effet, malgré son nom d’apparence scandinave, l'entreprise est d'origine américaine. Elle fut créée en 1960 par un petit artisan glacier, Reuben Mattus, dans le quartier du Bronx à New York. Celui-ci en partant d’une pure invention pour le nom de sa marque, réussit à lui donner une image de raffinement et de tradition, un fait qui la différencie de ses concurrents. Häagen-Dazs appartient depuis 2001 au groupe General Mills.
Avec 7.7% de part de marché sur un marché total de la glace représentant 1,6 milliards d’€ de chiffes d’affaires, partagé entre 70% du CA en GMS et 5% du CA dans le commerce traditionnel, Häagen Dazs mise sur le segment des « super premium » Des glaces de haute qualité, et des recettes singulières destinées à un public adulte et urbain. Un marché que la marque se dispute avec ses concurrents. Aujourd’hui, avec près de 800 boutiques, Häagen-Dazs fait aujourd'hui partie de ces marques célèbres, qui ont su imposer leurs crèmes glacées 100 % naturelles dans plus de 70 pays et notamment en France depuis 1990 ou la marque est leader sur le segment des crèmes glacées de luxes, le segment des « super premium » avec 65% de parts de marchés.

DIAGNOSTIC DE LA SITUATION ACTUELLE DE HÄAGEN-DAZS

1 – Principales clés d’analyse du marché

A. Le marché de la crème glacée :

Le marché français de la crème glacée est en plein essor depuis le début des années 1990, avec une croissance de 30% en 6 ans. Cette date coïncide avec l’implantation de Häagen-Dazs sur ce même marché.
C’est un des rares secteurs alimentaires à être encore porteur, présentant une croissance continue et soutenue de 5% annuelle. Au niveau des glaces de luxe, Häagen-Dazs est le leader, avec environ 80% de parts de marché. Cependant ce secteur connaît des difficultés