Introduction

En 2004, les Français consacrent 1,1% de leur budget aux produits sucrés, dont 0,7% au chocolat et aux confiseries. Ce chiffre est en constante augmentation, et notamment grâce à l’innovation des entreprises spécialisées dans la confiserie, qui élargissent leurs cibles afin de toucher un maximum de clients potentiels.
Le marché français de la confiserie regroupe une centaine d’entreprises et plusieurs milliers d’artisans offrant ainsi du travail à près de 6000 personnes.
Le chiffre d’affaire du secteur en France se rapproche des 2 milliards d’euros en 2011 pour une quantité proche des 300000 tonnes soit une consommation moyenne annuelle de 3kg par personnes. Il existe plus d’une vingtaine de variétés de bonbons et plus de 600 spécialités régionales en France.
Les 3 principaux fabricants du marché (Cadbury-Schweppes, Haribo, Lamy-Lutti) se partagent près des deux tiers du marché français, laissant le tiers restant à environ 80 PME (Chupa Chups, Cémoi, Pierrot Gourmand, Verquin, Dupont d'Isigny, …).

Comment les 2 grandes enseignes Haribo et Lutti arrivent-elles à développer leur image et leur activité sur ce marché hyper-concurrentiel ? Par quels moyens ces entreprises attirent-elles de nouveaux clients et fidélisent-elles les anciens ? Pour répondre à ces problématiques, nous analyserons d’abord la demande, puis nous nous intéresserons à l’offre de HARIBO et de LamyLutti. Nous verrons ensuite l’environnement dans lequel évoluent ces entreprises, puis nous conclurons par l’analyse SWOT.

SOMMAIRE

Introduction

I. Analyse de la demande

II. Analyse de l’offre Haribo

III. Analyse de l’offre Lamy Lutti

IV. Analyse de l’environnement

V. Analyse SWOT

Synthèse

Analyse de l’offre d’HARIBO

I. La mission de HARIBO HARIBO est une marque allemande qui fabrique des confiseries. Cette entreprise est née en 1920 et a été créée par