L’agriculture américaine est-elle un modèle pour nourrir les hommes?

Questions page 63
1) Quelle est la composition moyenne du régime alimentaire des Américains? (doc 2)
Aux Etats-Unis le régime alimentaire moyen s’élève à 3770 kcal/jour/personne. Il est très élevé en protéines (15%) et en céréales ( 22%), on note aussi une très forte consommation de lipides et de sucres soit respectivement 17 % et 18%. Ce régime laisse une place très réduite aux légumes et fruits soit 3%. A l’inverse des Etats-Unis on remarque que la République du Congo a un régime alimentaire sans protéines avec une priorité donnée aux céréales (20%) et aux tubercules (56%).
Dans les deux cas les régimes alimentaires ne sont pas équilibrés, on peut parler de malnutrition qui peut engendrer l’obésité ou des maladies dues à des carences alimentaires en vitamines.

2) Décrivez le mode de consommation alimentaire visible dans le doc.4.
L’image est extraite du film Food qui date de 2009. On y voit une famille américaine se ravitailler dans une chaîne de fast-food. La nourriture est vite achetée, vite consommée à l'intérieur de la voiture. Elle est particulièrement composée d’aliments riches en lipides et sucres (hamburgers, frites, mayonnaise et ketchup),
Cette alimentation semble largement appréciée par cette famille et semble être une habitude. De par l’extrait on peut noter que le père, la mère et l’enfant assis à l’arrière sont obèses. On peut en déduire que leur alimentation est deséquilibrée car riche en lipides et protéines.

3) le doc 1 contredit-il l’image renvoyée par le doc4?
Le document 1 ne contredit pas l’image renvoyée par le document 4.
Il montre l’évolution de la situation alimentaire en 1990 et 2008 aux Etats-Unis.
Il montre qu’en 18 ans les tendances alimentaires ont fortement changé et que le nombre en pourcentage de personnes touchées par l’obésité a fortement augmenté. Ainsi en 1990, la population des Etats-Unis montrait un pourcentage d’obésité entre 0-15%