Huile d'argan

3398 mots 14 pages

1-13/01/2006 -

L' Arganier , l' huile d' Argan et ses produits dérivés
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SOMMAIRE
I - INTRODUCTION ET PROBLÉMATIQUE Il - IMPORTANCE PHOTOCHIMIQUE PHARMACOLOGIQUE, ET NUTRITIONNELLE DE L'HUILE D'ARGAN III - LE PROCÉDÉ TRADITIONNEL D'EXTRACTION DE L'HUILE D'ARGAN
3-1: DESCRIPTION DU PROCÉDÉ 3-2: RENDEMENT 3-3: LES PRODUITS DÉRIVÉS 3-4: CONSERVATION 3-5: DEFAILLANCE DE PROCÉDÉ TRADITIONNEL

IV - LA COOPÉRATIVE DE TIDZI
4-1: OBJECTIF DE LA COOPÉRATIVE DE TIDZI 4-2: LE PROCÉDÉ SEMI-INDUSTRIEL DE L'HUILE D'ARGAN
4-2-1: Description 4-2-2: Rendement 4-2-3: Temps de travaux 4-2-4: Le produit fini

V - CONCLUSION VI - REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES

2-13/01/2006 -

1. INTRODUCTION ET PROBLEMATIQUE
L'arganier est une espèce végétale endémique du Sud atlantique marocain où il couvre une superficie de plus de 832.000 Ha, son aire géographique principale s'étend entre les embouchures de l'Oued Tensift (au Nord) et l'Oued Souss (au Sud) soit entre 29° et 32° de l'attitude Nord, l'arganier est en effet "un arbre multi-usage", chaque partie ou production de l'arbre est utilisable et est une source de revenu ou de nourriture pour l'usager. En plus des propriétés écologiques et physiologiques de l'arganier, la nature a tout donné, ou presque à cet arbre: Le bois, le fourrage, l'huile et autres usages. Si les cris d'alarme en faveur de l'arganier se multiplient ces derniers temps, ce n'est pas uniquement parce que cet arbre est en péril, il est aussi et surtout une ressource économique à réhabiliter et à promouvoir. Les problèmes auxquels l'arganier est confronté, et qui peuvent à terme, et à défaut de mise en oeuvre de solutions adéquates, aboutir à des situations irréversibles et aux conséquences négatives difficiles à évaluer, sont les suivantes. >> L'arganier régresse en terme de superficie et surtout de densité >> L'aire de l'arganier se dégrade d'année en année sous

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