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397 mots 2 pages
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VIRGINIE MONE
Virginiemone.84@gmail.com

SWOT commerce de proximité
Analyse du micro environnement avec un commerce de proximité.
Quelques éléments factuels sur le sujet :

LE CAFE DES POULIVETS à Oppède, Vaucluse – France

Café – restaurant au cœur d’un village touristique du Luberon.
Nombre d’habitants : 1387
En été la population double.
Forte occupation des résidences secondaires l’été et gîtes et chambres d’hôtes.
3 commerces dans le bourg du village : ce café restaurant + boulangerie + Boucherie.
1 magasin de décoration et souvenirs situé au Vieux village à 1,5kms dans le centre historique.
Dans le village principale : Le bourg , 147 places de stationnement à proximité des commerçants.
Autoroute à 12 kms.
Gare TGV Avignon 25 kms
Aéroports à 25 kms et 65 kms.
CA 2011 : 168 677 €
CA 2012 : 169 880 €
CA 2013 : 168 164 €
Appellation « Bistrot de pays «
Produits frais et terroir
25 couverts, une terrasse ombragée
Situation géographique : sur un carrefour centre village
Surface disponible 35 m2 de terrasse et 70 m2 bar et salle
Surface utilisée : Totalité
SHON : nul
Formules midi « Plat du jour » idem chaque semaine en fonction des jours et carte
Prix Formules : Plat et dessert 15 €
Carte disponible avec 5 plats.
Ouverture 7/7 été matin service restauration le midi / fermeture 19h00
Ouverture Oct à juin les Lundis, mardis,jeudis,vendredis,samedis MIDI avec fermeture les mercredis et dimanches.
Personnels : 1 cuisinier , 1 gérant en salle, 1 co-gérant Bar + 1 salarié en salle l’été.

Forces

Performances de l’entreprise (Pdm, évolution.. financières, notoriété image …)
Entreprise en croissance
CA augmente de… en …ans
Taille humaine –x personnes
Grande capacité de production progression des ventes de …..

Marché amont et Aval (compréhension de l’Avantage Concurrentiel) :

Clientèle : clientèle fidèle

Fournisseurs :

Partenaires :

Le mix marketing :
Produit : étendu de gamme positionnement Prix :
Alignés sur la concurrence
Ou ….

Distribution :

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