 Problématique :

Les Galeries Lafayette sont spécialisés dans la vente de produits de mode, elles doivent donc actualiser fréquemment leur offre pour ne pas laisser des produits devenus démodés en rayon. Ma responsable m'a chargée de cette mission car, comme nous étions en période de soldes, la charge de travail de l'équipe a augmentée. Concernant, le linéaire, j'étais limité à une seule placette pour exposer la nouvelle collection.

 Objectifs :

L'objectif principal est la mise en valeur de l'offre mais aussi de générer un maximum de vente. Cependant, ma responsable ne m'a pas imposé d'objectifs chiffrés.

 Déroulement :

Cette mission s'est déroulée en deux étapes :

D'abord, il s'agit de détecter le problème en évaluant les mises en rayon et notamment les ruptures dont les produits sont en réserves. Une fois les produits en manquant déterminés, il faut aller les chercher en réserve pour réapprovisionner le rayon, mais en y allant, il faut calculer le temps perdu en faisant ce trajet vers les réserves. Un vendeur perd environ quatre minutes pour l'effectuer. Ces quatre minutes représentent le temps d'absence du vendeur dans le rayon, mais également le temps que le client doit attendre lorsqu'il demande un produit présent en rayon mais pas de la couleur qu'il souhaite par exemple. Ceci résulte donc d'un réel problème organisationnel et peut engendrer des pertes pour l'entreprise car le client ne bénéficie pas d'une vision globale de l'assortiment à cause des ruptures, de plus, lorsqu'il demande un produit à un vendeur et que celui-ci va le chercher en réserve, le client s'impatiente et s'en va parfois avant même que le vendeur ait eu le temps de revenir.

Ensuite, la deuxième étape consiste à rechercher des solutions possibles: des tiroirs sont à disposition sous les placettes, il faudrait y ranger deux ou trois sacs de chaque modèle et de chaque couleur qu'il y a en rayon, et qu'ils soient déjà prêts à être exposés (c'est-à-dire qu'ils