Cas pluridisciplinaire innovation |

Introduction

En cette période de crise économique, l’innovation est au cœur des discours managériaux qui l’a présentent comme une arme concurrentielle forte, toute entreprise à le devoir d’être innovante sous peine de se voir dépasser par ses concurrents et donc de disparaître.
En ce début du 21ème siècle, les entreprises doivent faire face à des comportements de consommation en constante évolution avec des tendances de plus en plus éphémères. La capacité à innover et à améliorer sans cesse les produits devient une nécessité pour toutes entreprises souhaitant assurer sa pérennité sur un ou plusieurs marchés.
Le secteur du vin dans le monde est en constante hausse et atteint en 2010, 117milliards de dollars, cependant en France la consommation a diminué de 2.9%, c’est pourquoi les entreprises viticoles françaises ont donc l’obligation de réagir à cette décroissance et rester compétitives face à la montée en puissance des vins du nouveaux du nouveaux monde (produits hors d’Europe, principalement en Australie, Amérique du Sud, Californie…)
Nombre d’entreprises agro-alimentaire souhaitant développer leur notoriété ont pu participer au SIAL , le secteur du vin n’y a pas échappé. Lors de notre visite, nous avons été interpellé par un produit qui méritait toute notre attention en terme d’innovation : le vin commercialisé en tube de l’entreprise Wit France. Ce produit nous est apparu comme étant le sujet idéal à développer dans notre cas pluridisciplinaire.
Quelles sont les différentes étapes de cette innovation et comment ont-ils réussi à l’implanter sur le marché ?
Nous articulerons notre dossier en trois parties, en commençant par présenter l’entreprise WIT France. Nous analyserons ensuite l’interview de Laurent de Crasto réalisée, durant le SIAL, par nos soins. Enfin, nous mettrons en évidence les aspects positifs et les points d’amélioration de cette innovation. I. Présentation de l’entreprise