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Projet d’innovation
M1 DCI/CRI

Les tablettes tactiles font leur apparition au restaurant La Rotonde, à Aix les Bains!

2012

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Sommaire

Introduction…………………………………………………2

I/ Présentation de l’entreprise…………………………….3-4
II/ Le projet : type d’innovation…………………………..5
III/ Approche interne : ressources et compétences……...6-7
IV/ Approche externe : les parties prenantes…………..8-9-10-11

Conclusion…………………………………………………...12

Introduction
L’environnement économique est en constante évolution et les entreprises doivent sans cesse innover afin de rester compétitives. En effet, l’innovation permet d’obtenir un avantage concurrentiel par rapport aux concurrents qui évoluent dans le même marché et donc de lui permettre de faire la différence. De plus,l’évolution technologique de ces dernières années ont changé beaucoup de chose c’est pourquoi l’ innovation est devenue plus acceccible car il y a une possiblité de combiner des produits technologiques et des services dans une activité donnée.
En effet, dans cette étude nous avons choisi une innovation de procédé et de services qui facilitera la tâche au personnel travaillant dans le monde de la restauration.
Dans cette exposition nous allons présenter l’entreprise que nous avons choisi puis nous traiterons du type d’innovation et enfin nous verrons les approches internes et externes de l’entreprise à laquelle l’innovation sera appliquer.

I/ Présentation de l’entreprise
Le restaurant La Rotonde, a été créée en 1933 et elle a été entièrement réhabilité dans le style l’année trente (Art Déco) par l’architecte lyonnais Pierre CHADUC. La Rotonde a ouvert ses portes au public en juillet 2003 avec son service midi/minuit, 7 jours sur 7, et son équipe de 30 personnes.
LA ROTONDE offre différentes facettes de sa personnalité :
- Une carte menue créative revue tous les 3 mois.
- La fraîcheur de la terrasse - glacier donnant sur le Parc.
- L'ambiance Lounge-Bar avec son éventail de