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Inspirations concepts resto

1551 mots 7 pages
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Cuisine participative façon web 2.0
Cookbook Cafe, à Londres
« Nous comptons sur vous, sur votre inspiration, votre créativité et vos conceptions de la nourriture. Si vous avez une meilleure façon de faire, nous voulons la connaître ! »
A Londres, le Cookbook Cafe ouvert par InterContinental se veut un véritable restaurant interactif : le client peut faire partager ses recettes aux chefs et participer à la création des menus, ou plus classiquement participer à des cours de cuisine. L'idée est encore inédite en France.

Pour n'en faire qu'une bouchée
Au bout des doigts, à Lille
Ouvert en 2004, le restaurant Au bout des doigts casse les codes. « J'ai supprimé le menu, les couverts, l'assiette et la nappe ! », sourit avec gourmandise Christophe Pascal, 52 ans, qui a fait auparavant carrière chez Norauto. Ici on retrouve la sensation de manger avec les doigts des bouchées dont on ignore le contenu. 
Les miniatures culinaires sont servies sur un plateau à partager entre convives. « Je voulais qu'on s'éduque au goût sans a priori. Manger avec les doigts, vous l'acceptez dans un buffet dînatoire. Assis, c'est une révolution et vous devenez la cible des médias. » Au bout des doigts a fait la une de Libé, des émissions de Ruquier ou de Canal+. Mais c'est le bouche-à-oreille qui remplit chaque jour le restaurant : « J'ai une clientèle à 60 % féminine et même plus les soirs de matchs de foot », affirme son inventeur. Au bout des doigts a réalisé 700 000 euros de chiffre d'affaires au dernier exercice et dégagé un résultat positif.
Offre triple play
Wab, au Havre
« La clé du succès ? Le lieu doit raconter une histoire et procurer de l'évasion. » En 2004, Omar Abodib réveille Le Havre en lançant dans les anciens docks ce concept trois-en-un : le Wab est un restaurant-bar-club sur deux étages, d'une superficie de 300 m2. 
Que signifie Wab ? « Wallis Rose Baker était une femme des années 1920-1930 qui menait une vie libre faite de voyages. » Clientèle d'affaires en

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    D’ailleurs il est….

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  • Pompei
    1555 mots | 7 pages

    - Il fait comme ça avec son nez (un enfant l’imite). « Que va-t-on lui donner à manger ? » - De la salade, des épluchures, des pommes de terre…… La maîtresse demande à 2 enfants d’aller demander à la cuisine quelque chose à manger pour le lapin. Ils reviennent avec du pain et des carottes. Sur les barreaux de….

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  • cauchemar en noir
    516 mots | 3 pages

    Elle remarqua sur le poignet de la jeune femme un bracelet. Elle l’avait déjà vu auparavant, elle le savait. Elle l’avait enterré quelques heures plus tôt. Son mari était décédé de façon bien grotesque trois jours avant. Quand elle avait appris la nouvelle, son cœur s’était arrêté de battre tellement longtemps qu’elle se demanda ce qu’elle faisait encore en vie.….

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  • Journal La Croix dat du 4 janvier 2013
    846 mots | 4 pages

    L'idée lui vient de partir, loin. Ce sera Paris. Après un court hébergement provisoire chez des amis, les rêves de vie meilleure tournent au cauchemar. « Nous avons commencé à dormir dans notre voiture en nous relayant : ceux qui étaient réveillés restaient à côté du véhicule, sur le trottoir », raconte le père de famille, ancien entrepreneur dans le bâtiment. Le couple et ses cinq adolescents découvrent les dispositifs d'urgence.….

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  • J'ai pas de titre
    259 mots | 2 pages

    Communique salle a manger qui est séparer de la cuisine par une cage d'escalier dont les marches sont en bois d’ébène très rare et très solide . Rien n'est plus beau à voir que ce salon meublé de fauteuil et de chaise couvert de tissu en soie beige * * . Au milieu se trouve une table ronde en bois d'acajou sur lequel se trouve un cabaret en porcelaine rare décoré d'un filet d'or. Cette grande pièce avec des carreaux de couleur blanc comme neige , d'un papier peint représentant les sublimes déesse de la mythologie grec chaque image à une histoire . Il y avait une cheminée en marbre carrare avec deux vases de chaque coter remplie de Lin bleu au dessus ce trouve un tableau représentant le maître de maison .….

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  • bull shit
    571 mots | 3 pages

    Tiens la voilà qui vient, je l'entend dans les escaliers, c'est elle ! Je fais mon plus beau sourire et je l'attend les bras tendus. Elle a compris, elle dégrafe son corsage et me tend sa belle poitrine pour que je puisse enfin manger. Miam que c'est bon.. Je vois Bernard rentrer tout à coup dans ma chambre et nous interrompre dans….

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  • le chevreuil
    366 mots | 2 pages

    A l’aube, le chevreuil sort pour essayer de trouver quelque chose a manger,une fois qu’il a trouver de quoi se nourrir, il mange des champignons, des feuilles d’arbres. Mais il mange aussi des fruits des bourgeons de saule, de peuplier, de bouleau et de pin. En hiver et à l’automne: Il peut manger du lierre, des ronces, des feuilles mortes et même des morceaux de bois.….

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  • Capu
    461 mots | 2 pages

    Un jour pendant que je les regardaient manger ,je me rendis compte que l’un des deux mangeait très peu alors j’alla appelais ma mère qui arriva en vitesse et m’annonça tristement : -La chienne est morte d’une maladie du ventre en ne pouvant plus manger. J’avais les larmes aux yeux, je me retenais de pleurer , ma mère s’en rendis compte est me dit : -Quesqu’il y a ma chérie ? Pourquoi pleure-tu ?….

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  • Aux champs dissertation
    371 mots | 2 pages

    « Ouais, c’est pour quoi ? Dit le père de façon bourru -bonjour monsieur vous ne me reconnaissez pas ? demanda jean, stupéfait de la façon dont était habillé ses parents. - non qui êtes-vous. Dit le père agacé - Mais !….

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  • nouvelle à chute
    517 mots | 3 pages

    Un vendredi aprs midi comme toutes les semaines, Manon rejoignait Jordan, son petit ami depuis un an. Ils se voyaient que ce jour-l car celui-ci habitait Dunkerque, qui se situe une heure de chez Manon. Il prenait donc le train tous les vendredi midi pour rejoindre sa belle et passer laprs midi ensemble. Ce jour l, Manon retrouvait Jordan dans une petite rue commerante de Lille o elle tait venue pour chercher une robe pour lanniversaire de sa meilleure amie ce weekend end ci. Ds quelle vue Jordan au loin, elle et un grand sourire et se dpcha de le retrouver et lembrasser.….

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  • Livre 7 fable de la Fontaine
    1241 mots | 5 pages

    Les animaux malades de la peste Les animaux ont la peste et le roi, le lion dit que c’est à cause d’un animal qui a fait une faute. Plusieurs vont donc être interrogés et un Âne dira qu’il a mangé de l’herbe qui ne lui appartenait pas alors un loup dira qu’il faut le tuer. Si vous êtes puissant ou misérable, les jugements de cour vous rendent blanc ou noir. Le mal marié L’histoire d’un homme marié à une femme qui reproche à son mari de ne pas être assez souvent à ses côtés.….

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  • Aristote metaphysique a , 1
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    La cause en est que l’expérience est une connaissance de l’individuel, et l’art, de l’universel. Or, toute pratique et toute production portent sur l’individuel : ce n’est pas l’homme, en effet, que guérit le médecin traitant, sinon par accident, mais Callias ou Socrate, ou quelque autre individu ainsi désigné, qui se trouve être accidentellement un homme. Si donc on possède la notion sans l’expérience, et que, connais­sant l’universel, on ignore l’individuel qui y est contenu, on commettra souvent des erreurs de traitement, car ce qu’il faut guérir c’est l’individu. — Il n’en est pas moins vrai que nous pensons d’ordi­naire que le savoir et la faculté de comprendre appartiennent plutôt à l’art qu’à l’expérience, et que nous jugeons les hommes d’art supérieurs aux hommes d’expérience, dans la pensée que la sagesse, chez tous les hommes, accompagne plutôt le savoir : et cela, parce que les uns connaissent la cause et que les autres ne la connaissent pas. En effet, les hommes d’expérience savent bien qu’une chose est, mais ils ignorent le pourquoi, tandis que les hommes d’art connaissent le pourquoi et la cause.….

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  • Mavie
    681 mots | 3 pages

    Manger; se nourrir. Le matin, on petit-déjeune, le midi on dejeune, a quatre heure, on goute, le soir, on dine. Des choses simples quoi. ” Vivre sa vie sans se soucier des grimaces”.….

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  • Maltraitence infantile
    1099 mots | 5 pages

    L'auteur décrit principalement le comportement des invités faces à la succession de plats, n'ayant pas l'habitude de manger autant, les personnages se « jettent » littéralement sur la nourriture. Chaque convive est décrit par sa façon de manger , c'est là une des idées principales du texte , en effet à cette époque la pauvreté régnant , les festins étaient ressentit au sens propre du terme car il était rare à cette époque de manger à s'assiété pour la classe ouvrière. Le comportement des personnages d'Émile Zola nous permet de comprendre l'état d'esprit dans lequel se déroulait les banquets au XIXe siècle. 3- Le document 3….

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  • Explication Spinoza: Le plaisir
    1190 mots | 5 pages

    Donc si manger n’est pas condamné alors qu’on prend du plaisir en mangeant ou en buvant, pourquoi le fait de chasser la mélancolie, en se procurant du plaisir serrait il….

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