Chiralité

Le mot chiralité vient du grec cheir qui signifie main.
Un objet chiral, en particulier une entité moléculaire chirale, n'est pas superposable à son image dans un miroir plan à l'instar des mains gauche et droite.

De même, les acides aminés sont des molécules chirales. Un acide aminés et son image dans un miroir ne sont pas superposables car la molécule contient un atome de carbone asymétrique (lié à 4 atomes ou groupements d'atome différent).

Un objet chiral ne possède que deux formes différentes possibles appelée énantiomères, ainsi une chaussures est un objet chiral. Il y a donc deux énantiomères : droite et gauche. C'est exactement pareil pour les molécules : 2 énantiomères ont les même propriétés physiques (solubilité, température d'ébullition, etc...) sauf une : la déviation de la lumière polarisée : l'un des composés la dévie à droite et l'autre à gauche.

En effet, au 19ème siècle, on a montré que certains composés en solution dévient la lumière polarisée. Il y en a qui la dévient à gauche et d'autre à droite. Et c'est le cas pour nos énantiomères : il y en a un qui dévie la lumière à droite, il est dit dextrogyre ; et l'autre qui la dévie à gauche, il est lévogyre. Ceci permet de les différencier.
Et bien aujourd'hui, et pour une raison encore inexpliquée les acides aminés "naturels" qui constituent les êtres vivant sont tous L ou lévogyre alors que lorsqu'on les synthétise ( dans l'expérience de Miller par exemple) on obtient un mélange 50/50 des formes L et D : c'est un mélange dit « racémique ».
Alors pourquoi et comment la vie a t-elle privilégiée la forme lévogyre ? Par hasard :La première explication que l'on peut proposer, est que c'est le fait du hasard s'il existe aujourd'hui des acides aminés "naturels" lévogyres plutôt que dextrogyre. Mais si un acides aminés lévogyre a été formé quelque part sur la Terre, il y a de grandes chances que le même acides aminés lévogyre ait été créé ailleurs.L'astronomie vient à notre