ETUDE DE LA PERMEABILITE MEMBRANAIRE : LA DIALYSE

Tous les tissus animaux ou végétaux, sont composés de cellules. On a pu remarquer l’existence d’échanges intercellulaire et celle d’échanges entre la cellule et le milieu extérieur.
Ces échanges s’effectuent selon une loi physique simple : la diffusion.
La diffusion est importante dans un grand nombre de processus du métabolisme cellulaire.
Les mouvements d’entrée et de sortie des molécules sont très influencés par les caractéristiques de la membrane cellulaire. La membrane d’une cellule vivante est sélective dans de le sens ou elle contrôle partiellement ce qui entre et sort de la cellule. Elle est semi-perméable ou sélectivement perméable. Cela signifie que certaines molécules peuvent la traverser plus facilement que d’autres.
Les transports des substances sont effectués par différents types de phénomènes. Parmi eux, on trouve : la diffusion simple. Elle correspond en fait à la réunion de deux phénomènes : l’osmose et la dialyse.
L’osmose correspond à un passage passif. C’est la diffusion d’eau à travers une membrane, elle s’effectue toujours du milieu hypotonique vers le milieu hypertonique. C .à.d du milieu le moins concentré vers le milieu le plus concentré.
La dialyse est un phénomène actif. C’est la diffusion des molécules ou des ions à travers une membrane. Elle s’effectue toujours du milieu hypertonique vers le milieu hypotonique.
Dans ces travaux pratiques une série d’expérience a été préparée, afin de démontrer des phénomènes tels que l’osmose, la dialyse ou tout simplement le passage de cations, d’anions ou de molécules. Le transport s’effectue plus au moins facilement en fonction de la taille de ces derniers.
De plus par ce principe, on peut démontrer l’action d’enzymes qui ont pour rôle de réduire certaines molécules en plus petites.
Pour chaque expérience, il sera utilisé un sac à dialyse en cellophane qui