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la production laitière en Tunisie

1019 mots 5 pages
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La production laitière en Tunisie

Entre le déficit et l’autosuffisance

Argumentation du choix
 Plaintes de tous les acteurs du secteur

• Les agriculteurs

• Centre de collecte
• Industriels
• Consommateurs

• L’ETAT

Comment :
 Assurer l’autosuffisance


Maitriser les couts

 Assurer la rentabilité du secteur DEMARCHE : PROCESSUS
COLLECTE DES
INFORMATIONS
À partir des Sources :

ANALYSE ET TRAITEMENT

-Rapports Ministère de l’Agriculture
- Rapports APIA
- Rapports Ministère du Commerce
- Conférences de presses
- Sites web
-Etudes et rapports (Universités +
Bureaux…)

- Analyses dans des revues spécialisées

DIFFUSION
-Préparer présentation PPT
- Mise en forme
-Corrections
- Présentation
-Discussion

–Trier les information
– faire des recoupements
–Actualiser
– Valider avec les parties concernées –- Mise en forme SWOT
– Structuration

Etat des lieus & Historiques
Une Demande ne cesse d’augmenter Etat des lieus & Historiques
• D’une grande évolution Vers une
Stagnation de la production pendant la dernière décennie
Production de lait cru
1500

1000
500
0
1986
Série1

2000

• de 325 millions de litre en 1986
• 903 millions de litres en 2000
• 1.136 millions de litres en 2012

2012

Log. (Série1)

•
Source:
ministère de l’agriculture
DD/AA cité par Khammasi 1996

Définir une Stratégie de
Développement
Forces

Faiblesses

Industrialisation de la filière lait en
Tunisie

Opportunités

Menaces

Monopolisation
(industriels)

Répartition de la production 8%
12%
G. Délice

20%

60%

Vitalait
Tunisie Lait
Autres

Une monopolisation qui touche la rentabilité des autres industriels du secteur (Source clc délice)

Ondulation Saisonnière de la
Production
 Des périodes de creux

Variation de la Production
/ à la Demande

Production
Demande

T1

T2

T3

T4

T1

T2

T3

« basse lactation » caractérisées par une

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    13 Le plan agricole régional de Fès-Boulemane avance à grands pas et mise cette année sur trois filières phares de la région à savoir la filière oléicole, celle des rosacées et celle du figuier. Un récent rapport de la direction régionale de l’agriculture révèle que la filière oléicole est renforcée par 6 nouveaux projets agricoles pilier 2, conduits sur 12 communes rurales, relevant des provinces de Moulay Yacoub, Sefrou et Boulemane. Ces projets, dont le coût se chiffre à 87,12 millions de DH, devront profiter à….

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  • Etude_IMPALE
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