ouis Pasteur, né à Dole (Jura) le 27 décembre 1822 et mort à Marnes-la-Coquette (à cette époque en Seine-et-Oise) le 28 septembre 1895, est un scientifique français, chimiste et physicien de formation, pionnier de la microbiologie, qui, de son vivant même, connut une grande notoriété pour avoir mis au point un vaccin contre la rage.

Sommaire [masquer]
1 Jeunesse
2 Formation
3 Mariage et descendance
4 Carrière
5 Œuvres
5.1 Découverte de la dissymétrie moléculaire
5.2 Études sur la fermentation
5.2.1 De la dissymétrie moléculaire à la fermentation
5.2.2 Les idées de l'époque sur la fermentation
5.2.3 Les découvertes de Pasteur
5.2.4 Débat sur le rôle exact des agents vivants dans la fermentation
5.3 Réfutation de la génération spontanée
5.3.1 Les questions précises
5.3.2 Les expériences de Pasteur
5.3.3 Incomplétude de la démonstration de Pasteur
5.3.4 Critiques « externalistes »
5.4 Les maladies du vin et la pasteurisation
5.5 Les fermentations mènent aux maladies contagieuses
5.6 Antisepsie et asepsie
5.6.1 Antisepsie
5.6.2 Asepsie
5.7 Lutte contre les maladies des vers à soie
5.7.1 Erreurs initiales
5.7.2 Victoire sur la pébrine
5.7.3 La flacherie résiste
5.8 Microbes et vaccins
5.8.1 Les inoculateurs avant Pasteur : à la recherche de l'atténuation
5.8.2 Le vaccin contre le choléra des poules
5.8.3 Le vaccin contre la maladie du charbon
5.8.4 Le vaccin contre le rouget des porcs
5.8.5 La rage
5.8.6 Erreurs théoriques
6 Le « génie » de Pasteur
6.1 Mise en ordre plutôt qu'innovation
6.2 Un savant dans le monde
7 Pasteur, la religion catholique et l'euthanasie
8 Distinctions et hommages
8.1 Distinctions
8.2 Rues Pasteur
8.3 Numismatique
8.4 Astronomie
8.5 Philatélie
9 Iconographie
9.1 Tableaux
9.2 Sculptures
9.3 Photos
10 Musées Pasteur
11 Les écrits de Pasteur
12 Élèves, émules de Pasteur (non cités dans le corps de l'article)
13 Notes et références
14 Voir aussi
14.1 Bibliographie
14.2 Articles connexes