M

La traçabilité

Qu'est-ce que la traçabilité ?

La traçabilité peut être définie comme «l'aptitude à retrouver l'historique, l'utilisation ou la localisation d'un produit ou d'une activité (ou d'un groupe de produits ou d'activités semblables) au moyen d'informations enregistrées» (ISO 8402).
Elle apporte des solutions en matière d'identification, de localisation, d'authentification et de sécurisation. • Identifier : approche qui permet de différencier un objet ou une personne ou un groupe parmi d'autres et de le reconnaître dans un ensemble. L'identification doit être unique pour ce groupe ou cet objet.

• Authentifier : approche qui permet de s'assurer qu'un objet ou une personne précédemment "certifié(e)" présente bien une signature authentique.

• Localiser : approche qui permet de situer un objet dans l'espace et dans le temps.

• Sécuriser : approche qui permet de garantir l'intégrité d'un produit et des informations de traçabilité qui lui sont associées.
Formes de traçabilité

o Traçabilité amont. On entend par traçabilité amont, les procédures et outils mis en place pour pouvoir retrouver ce qui est advenu avant que cet acteur devienne responsable légalement ou physiquement des produits. o Traçabilité ascendante. On entend par traçabilité ascendante, la capacité, en tout point de la chaîne d’approvisionnement, à retrouver l’origine et les caractéristiques d’un produit à partir d’un ou plusieurs critères donnés. o Traçabilité aval. On entend par traçabilité aval, les procédures et outils mis en place pour pouvoir retrouver ce qui est advenu après le transfert de propriété ou après le transfert physique des produits de l’acteur vers un tiers. o Traçabilité descendante. On entend par traçabilité descendante, la capacité, en tout point de la chaîne d’approvisionnement, à retrouver la localisation de produits à partir d’un ou plusieurs critères donnés. o Traçabilité interne. On entend par