Lactobacillus

Le Lactobacillus est une bactérie à gram positif. Il est immobile, de formes et de dimensions variables. On l'appelle Lactobacillus car il convertit le lactose et certains sucres simples en acide lactique.
On trouve les lactobacillus principalement dans le vagin et les intestins.
Il existe plusieurs formes de lactobacillus:
-Lactobacillus Acidophilus: On le trouve dans la bouche ainsi que dans l'intestin, il stimule les défenses de l'organisme et est aussi utilisé dans les laits fermentés, les yaourts.
-Lactobacillus Bulgaricus: Surtout utilisé dans la fabrication des yaourts, cette bactérie aurait été utilisée pour la première fois en Bulgarie, d'où l'origine de son nom. Il est bénéfique pour l'homme, il lui permet une meilleure digestion du lactose, et diminue les problèmes d'intolérences.
-Lactobacillus Casei: Ajouté lors de la fabrication des laits fermentés, il aide les défences naturelles. Il aide aussi la propagation des bactéries dites « bénéfiques ». Il agit sur l'homme en réduisant les constipations et a des vertus pour la digestion.

Le lactobacillus est considéré comme une bactérie non pathogène. Mais chez des patients immunodéprimés, il y a un risque d'infections rares.
D'ailleurs si cette bactérie n'est pas pathogène, elle est plutôt bénéfique pour les défenses immunitaires de l'homme. Comme elle dégrade certains sucres, tel que le lactose, elle nous évite de devoir supporter des douleurs abdominales ou encore des problèmes de digestions. Certaines souches de cette bactérie sont capables aussi de dégrader des substances appelées anti-nutritionnelles, des substances qui limitent la disponibilité des minéraux. D'autres peuvent même synthétiser des vitamines du groupe B.
Le lactobacillus est aussi utilisé dans la prévention de certaine maladies cardiovasculaire comme l'hypertension.
Mais ce n'est pas tout, cette bactérie peut, potentiellement, avoir un effet protecteur contre le cancer, particulièrement en modulant des