Le cafÉ …ou la rÉvolution de la dosette
Développées; en France grâce au succès de Nespresso, qui reste l'un des leaders du marché, les présentations en dosettes constituent les principaux lancements de nouveaux produits en 2005. Outre Nespresso, aux caractéristiques godets en aluminium et positionné haut de gamme, plusieurs systèmes cohabitent :

- les dosettes «souples», une vaste gamme de marques diverses se sont lancées dans l’offre de ces dosettes qui vont dans les machines de type Senséo (dont l’initiateur a été Maison du café). Ce mode de préparation permet de déguster un café proche d'un Expresso.
- les dosettes ESE sont dures et vont dans les machines à Expresso.
- « Tassimo », un système complexe qui, avec la même machine, permet de préparer des cafés, des cappuccino, du chocolat chaud et du thé en utilisant les dosettes appropriées.
- « 1,2,3 spresso » de Malongo.
- « Lavazza Point »
- « Dolce Gusto » de Nestlé, le nouveau venu du marché.
Et d’autres qui sont en cours d’élaboration.

Répondant aux besoins de praticité et de qualité recherchés par les consommateurs, les machines expresso et leurs dosettes associées font désormais partie des incontournables dans les linéaires où ils représentent près de 32% de l’offre, dépassant les paquets « familiaux 250gr » (17% de l’offre même si ce segment reste à plus de 30% des ventes en volume). Les dosettes « souples » restent les plus vendues et voient d’année en année la variété de leur offre augmenter. Ce segment, en GMS, reste très dominé par le leader historique Senseo. Nespresso, pour sa part, avec un dispositif sélectif de ventes, un élargissement de l’offre de machines et de cafés, une communication visible, l’ouverture de boutiques luxueuses et le développement d’un programme associant développement Durable et qualité (AAA) reste un modèle et engrange les résultats avec une progression nette en volume et en valeur.

Le prix de vente (près de 3 fois supérieur à celui du café moulu en