L’échange sur les marchés

Le marché du blé

Etant chargé de la communication au sein de la FNSA (fédération nationale des syndicats d’exploitants agricoles), je vais vous rédiger une courte synthèse sur la situation du marché du blé qui sera publiée sur le site Internet du syndicat. Nous commencerons par voir le fonctionnement du marché du blé qui est reconnu comme un véritable pilier de l’alimentation humaine. E=Ensuite nous finirons par parler de l’incidence de l’évolution des prix sur les décisions des consommateurs et des producteurs.

1- Le fonctionnement du marché du blé

A- Les évolutions sur ce marché et les causes

Le blé, véritable pilier de l’alimentation humaine est reconnu comme la 2ème par importance de récolte mondiale. Au cours de ces 50 dernières années, la production mondiale à fortement progressé et donc une plus large diffusion de blé fut établie. La cause de cette forte production est due à l’évolution mondiale des foyers de consommation qui génère une hausse à la demande et la progression des rendements mondiaux. Depuis une quarantaine d’années (1961 – 2005), cinq pays où régions représentent les deux tiers de la production mondiale, le premier est l’Union Européenne avec 126 millions de tonnes de blé produites ensuite elle est suivi par la Chine, L’Inde, Les Etats-Unis et la Russie. D’ailleurs des études sur ce marché dévoile l’accroissement de la production pour les années à venir puisque en 2020 près de 1000 millions de tonnes serait produits. Cependant la production de blé et de plus en plus difficile, des matières premières qui viennent rares car elles portent sur le cout des intrants de la production agricole comme l’eau et l’énergie et sur les terres disponibles dont la surface diminue à causes de l’urbanisation, désertification, dégradation des sols et du développement des nouvelles activités tels que la production d’agro carburants
Aujourd’hui la consommation mondiale du blé a pris une ampleur colossale sur le