Le tissus osseux
( 2éme famille de tissus minéralisé). + important que le tissus cartilagineux.
( il n’est pas non plus vascularisé).

L’ostéocyte = cellule de base du tissus osseux séparer par une matrice osseuse lamellaire ( le tissus osseux = matrice osseuse minéralisé avec bcp de sel de calcium et cellules qui sont la clé de voute de l’édifice qui ont fabriquer la matrice osseuse = ostéocytes ) les ostéocytes au sein du tissus osseux sont capable soit de déminéraliser de la matrice ( cad destruction de la matrice ) soit d’en construire . Le Tissus osseux est en équilibre permanent entre phénomène de construction et destruction = remodelage osseux permanent.
La matrice est extrêmement riche en sel minéreaux, = matrice calcafine ( affinité pour le calcium), parmis les sels minéreaux de la matrice osseuse = sels de phosphore et de calcium, l’essentiel du calcium et du phosphore du corps humains sont stocké dans le tissus osseux, 99% se trouve au niveau de la matrice osseuse pour le calcium et 90% pour le phosphore.

. Des sels de calcium et de phosphores hydroxylé se trouvent sous forme de cristaux extrêmement densse formant les cristaux d’hydroxyapatite, donc les dimensions sont de l’ordre de 200 nanomètre ; on y trouve une quantitée de sel de calcium et de phosphore organisé en deux micro territoires ; au centre, il y a un assemblage de sel extrement compacté = noyaux représente les 9/10 du noyaux du cristal, dans cette partie centrale le calcium et le phosphore sont tellement compacter qu’un on ne peut pas imaginer de mobilisation facile, tandis que, a la partie superficielle du losange au niveau des diff faces, il reste 1/10 des sels de calcium et de phosphores qui sont dans une structure un petit peu plus lâche, permet une mobilisation soit de retirer des sels de calcium et de phosphore du cristal, soit laissant de la place pour en déposer. Et donc l’équilibre construction, destruction de l’os peut s’exercer de façon individuel au niveau de