user icon

LES ACIDES AMINES

1008 mots 5 pages
Montre plus
LES PROTIDES
Rôle central (proteios = qui occupe le premier rang), molécules les plus abondantes o acides aminés = aminoacides (AA) o peptides = chaines d’AA o protéines = polypeptides
Grande diversité de fonctions biologiques
− protéine de structure (collagène)
− transporteurs (albumine)
− enzymes
− récepteurs, hormones
− anticorps
− …

1

LES ACIDES AMINES
I.

Structure

A. Définitions
Les AA possèdent au moins 1 fonction acide carboxylique et 1 fonction amine
Les acides α – aminés o fonction acide carboxylique o fonction amine primaire o un groupement latéral R
Classification
1. Constitutifs des protéines (α) o 20 AA standard ou primaires: codés o modification post – traductionnelles
2. Non constitutifs des protéines (α ou non α)
− isolés, petits peptides (micro – organismes, champignon ou de végétaux)
B. Les AA constitutifs
1) Les 20 acides α – aminés standards
Sauf la proline (amine secondaire)
− pour les chimistes = acide α-iminé
− pour les biochimistes = AA
Nomenclature
Officielle : « acide α – amino » + nom de l’acide organique
•
•
•

Glycine (ou glycocolle) : acide α – amino acétique
Alanine : acide α- amino propionique
Tryptophane : acide α – amino β – indolyl propionique

Dénominations communes
•
•

Système à 3 lettres: glycine = Gly
Système à une lettre: glycine = G

2

Classification
Selon le nombre d’atomes de carbone de chaque AA
− C3 : Ala, Ser, Cys, … (nombre de C de la chaine latéral + Cα et C carboxyl)
− C4 : Thr, Asn, Asp, …
Selon la nature chimique du groupement latéral R
Groupement latéral aliphatique
• hydrocarboné :
− linéaire : Gly, Ala
− ramifié : Val, Leu, Ile
• fonction alcool : Ser, Thr
• soufré : Cys, Met
• fonction acide (et amide correspondante) : Asp, Asn et Glu, Gln
• fonction basique : Lys, Arg
Groupement latéral cyclique
• aromatique : Phe, Tyr, Trp
• fonction basique : His
• acide α – iminé : Pro
• hétérocyclique : Trp, His, Pro
Selon la polarité de la

en relation

  • ARACT LIMOUSIN
    292 mots | 2 pages

    Cet ARACT viens de l’ANACT qui est sous-tutelle du ministère du travail, elle est signataire de la charte du réseau ANACT-ARACT QU’ELLE EST LA MISSION DE L’ARACT ? L’ARACT a pour mission de contribuer à l’amélioration des conditions du travail des salariés et à l’efficacité des organisations. Elle agit dans les domaines suivants : -Développement des concepts liés à la Qualité de vie du travail ; -Promotion concertée de la santé au travail par la prévention des risques professionnels, -Accompagnements des changements techniques et organisationnels, -Accompagnements à la gestion des populations au travail, -Accompagnements de la problématique du management du travail.….

    montre plus
  • ALICE AUX PAYS DES MERVEILLES
    1808 mots | 8 pages

    ALICE AUX PAYS DES MERVEILLES : TPE Problématique : Qu'apportent les différentes réécritures cinématographiques de Lewis Caroll à l’œuvre originale ? I) L’œuvre de Lewis Caroll A. L'intérêt de l’œuvre (son originalité) B. Réception des critiques de l’œuvre C. Les personnages II) Les réécritures cinématographiques A. Présentation des réécritures (pourquoi ce choix ?) B. L'intérêt des réécritures (ce que cela apporte à l’œuvre)….

    montre plus
  • Base moléculaire de l'organisation du génome
    1051 mots | 5 pages

    Protéines : - Ce sont des polymères fonctionnels d'acides aiminés (AA) : des chaines d'AA reliés entre eux, de longueur variable - Il existe 20 AA : glycine, sérine, arginine, … etc - Les protéines sont a la base de toutes les fonctions biologiques : structure, enzymes, défense immunitaire - C'est leur séquence en AA qui détermine leur structure dans l'espace et leurs fonctions → l’enchaînement des AA est orienté - Cette séquence est spécifier par les gènes Les 20 acides aminés ont la même structures L'ADN - En 1953 James Watson, Francis Crick, Maurice Wilkins et Rosalind Franklin décrivent la structure de l'ADN en analysant des clichés de diffraction l'ADN peut cristalliser, il doit avoir une forme régulière - L'ADN est sous une forme double brin en forme d’échelle - Cette échelle s'enroule par la droite autour d'un axe à la manière d'un….

    montre plus
  • LES AVANTAGES
    380 mots | 2 pages

    Devoir de Synthèse N°1 Chimie : Exercice 1 1°) Définir les termes suivants :  a/molécule :……………………… ……………………………………………….. ………………………………………………………………………………………….  b/ Ion monoatomique…………………………………………………………… ………………………………….

    montre plus
  • Klotho
    647 mots | 3 pages

    De quoi est constituée une protéine : Une protéine est une macromolécule biologique composée d’une ou plusieurs chaînes d'acides aminés liés entre eux par des liaisons peptidiques. En général, on parle de protéine lorsque la chaîne contient au moins 100 acides aminés. Les protéines sont des éléments très importantes de la vie de la cellule : elles peuvent jouer un rôle structurel (comme l'actine), un rôle dans la mobilité (comme la myosine), un rôle catalytique (les enzymes), un rôle de régulation de la compaction de l'ADN (les histones) ou d'expression des gènes (les facteurs de transcription), etc. En somme, l'immense majorité des fonctions cellulaires sont assurées par des protéines.….

    montre plus
  • ALICE AU PAYS DES MERVEILLES
    365 mots | 2 pages

    La petite fille et le lapin blanc semblent se trouver dans un château où l’on voit par la grande fenêtre, un parc boisé dans le brouillard. Biographie de l’auteur : Lewis Carroll Lewis Carroll (de son vrai nom Charles Lutwidge Dodgson) né le 27 janvier 1832 à Daresbury (au nord de l’Angleterre). Il s’intéresse à la photographie, aux mathématiques et au théâtre. Il fait ses études dans le domaine des mathématiques, puis devient professeur. Il rencontre la petite Alice Liddell, l’une des filles du doyen de Christ Church, pour qui il écrit ses aventures.….

    montre plus
  • LES CHIMPANZES MALADES
    307 mots | 2 pages

    Productivité : Le rapport entre production et emploi ou production et nombre d’heure. On va chercher à produire plus avec la même quantité de travail etc…7 Rentabilité : Rapport entre le profit et le capital investi dans l’entreprise. Compétitivité : positionnement vis-à-vis de la concurrence en termes de prix ou de qualité. Globalement la productivité s’est amélioré sur la période 1890-2006 sur le tableau, on peut constater des écarts considérables qui peuvent s’expliquer.….

    montre plus
  • LES ALBIGEOIS CATHARES
    823 mots | 4 pages

    Le catharisme peut-il être moderne ? Le catharisme d’aujourd’hui ne saurait être considéré à l’identique de celui du Moyen Âge. Deux conditions me semblent indispensables à la résurgence de cette spiritualité.….

    montre plus
  • Les groupes caractéristique
    336 mots | 2 pages

    si l’atome de carbone fonctionnel est lié à trois atomes de carbone Les formules générales des trois classes d’alcools sont : R-CH2-OH , RR’-CH-OH , RR’R’’-C-OH Oxydation des alcools primaires Voir T.P. L’oxydation d’un alcool primaire conduit à la formation d’un aldéhyde, puis, lorsque l’oxydant est en excès, à celle d’un acide carboxylique. Oxydation des alcools secondaires Voir T.P. L’oxydation d’un alcool….

    montre plus
  • LES MYTHES
    363 mots | 2 pages

    Le mythe explique le monde réel 2) Antigone est une figure mythique appartenant à la mythologie grecque. C’est la fille d’Œdipe et de Jocaste. C’est une adolescente rebelle qui brave les ordres du roi par fidélité à son frère Polynice. Prête à mourir pour ne pas renier ses valeurs familiales.….

    montre plus
  • Poly td 2013 bioch l1 ujf
    13446 mots | 54 pages

    Thème 4 : Protéines (en 5 séances maxi) Propriétés ioniques des acides aminés et des peptides : 1 séance à faire en priorité : exo n° 1, 2, 3. Conformation des protéines: à faire en priorité : exo n° 2,3. 1 séance Manipulations sur ordinateur : 1 séance en salle informatique, se reporter au tableau d'affichage pour les lieux et dates Méthodes d'analyse et de séparation des protéines : 2 séances à faire en priorité: exo n° 1,2 et 3. p3 p10 p16 p21 Thème 5 : Lipides (en 1,5 séances)….

    montre plus
  • LES ÂMES GRISES
    2607 mots | 11 pages

    Le juge et le petit cadavre : 1er lundi de décembre 1913 : le corps noyé de Belle de jour, sur la berge, près de 2 argousins - Arrivée sur les lieux des messieurs de V ; juge Mierck impassible – Dégoût pr le juge Mierck (phrase + œufs mollets = « des petits mondes » ) (21) – en attendant ses œufs le juge commence l’enquête – récit (non apparent) du fils Bréchut au juge M ( puis à ts cx qui lui paieront un coup pdt la journée ) [NB : le juge a passé 3 ans aux colonies] - - Arrivée du médecin ; ami de Lycée du juge (et aussi gras que lui) (25) – le médecin Desharet examine et se prononce : strangulation – une porte, près du canal, donne sur le parc du château du Proc (que le juge hait) « Bien, bien, bien ».….

    montre plus
  • Paes
    1302 mots | 6 pages

    PAES U1 BIOCHIMIE STRUCTURALE: DES AA AUX PROTEINES Marie-Dominique GALIBERT UMR6061-CNRS Institut de Génétique et Développement de Rennes Bat 8 - 1er étage Pôle Molécules Service de Génétique Moléculaire et de Génomique Médicale CHU de Rennes - Hôpital Pontchaillou 1 BIOCHIMIE STRUCTURALE: DES AA AUX PROTEINES I. II. III. LES ACIDES AMINES LES PEPTIDES / PROTEINES - STRUCTURES LES PEPTIDES / PROTEINES - FONCTIONS 2 CHAPITRE….

    montre plus
  • Allaitement, composition du lait
    900 mots | 4 pages

    Eau: 87%Glucides: 7%Lipides: 4%Protéines: 1%  Évolution des proportions au fil du temps et de la tétée. Protéines Part de 8 à 12 gr/L, < à celles des autres mammifères. Mais adéquation parfaite : - moins de caséines (40% dans lait maternel contre 80% lait de vache), - chaines protéiques plus courtes, - % élevé de protéines solubles, - vidange gastrique rapide. Peptides à propriétés opioïdes & bifidogènes.….

    montre plus
  • Proteines
    6318 mots | 26 pages

    exemple: la kératine, la soie et le collagène. Protéine fibreuse: | Protéine globulaire : | 2) Les principales fonctions des protéines. Les protéines présentent une grande diversité de fonction: a) le mouvement….

    montre plus