les acides amines
Par MMACORP
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Dernière mise à jour le 23/02/2011
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Sommaire
Sommaire ........................................................................................................................................... 2
Les acides aminés ............................................................................................................................. 3
Introduction ........................................................................................................................................................................ 4
Une petite précision .................................................................................................................................................................................................... 4
Une pointe d'Histoire ................................................................................................................................................................................................... 5
Pour commencer, un peu de chimie... ............................................................................................................................... 5
Petits rappels de stéréoisomérie ................................................................................................................................................................................. 5
Une distinction à faire : isomères de conformation ..................................................................................................................................................... 9
Acide aminé : défintion, structure, classification(s) et nomenclatures ............................................................................ 10
Quelques généralités