Les chutes de plain-pied en restauration
En général :
Les chutes de hauteur ne sont pas les seules à provoquer des arrêts de travail. Les glissades, les faux pas, les pertes d'équilibre entraînant une chute de plain-pied sont très fréquentes dans toutes les entreprises et peuvent occasionner des lésions irréversibles.
En 2003, les accidents de plain-pied représentaient, au sein du régime général de la Sécurité Sociale :
- 23% des accidents avec arrêt
- 20% des accidents ayant entraîné une incapacité permanente
Ces fréquences et gravités élevées peuvent surprendre pour une cause d’accident d’apparence banale, mais cela s’explique par le fait que tous les secteurs d'activité sont concernés. De plus, la prévention des accidents de plain-pied est rare en entreprise : ces accidents sont souvent considérés comme bénins ou comme n'étant pas propres aux situations de travail et ils occasionnent habituellement une seule victime.
Par définition, la chute de plain-pied est un accident au cours duquel la victime a été déséquilibrée, sans pour autant effectuer un travail en hauteur.
La chute peut se produire à l'occasion d'une glissade sur un sol défectueux (salissure, déformation…) ou d'un trébuchement contre un obstacle non repéré. Les causes de chutes de plain-pied sont vraiment multiples : mauvaises conditions climatiques (neige, verglas, pluie), sol irrégulier ou encombré, escalier abrupt et mal éclairé…
En cas de perte d'équilibre, la victime peut tomber sur un objet dangereux ou chercher à se rattraper au support le plus proche. Les conséquences dépendront donc de la dangerosité de son environnement.
Le siège des lésions est variable : tête, yeux, membre supérieur, tronc, membre inférieur, localisations multiples, lésions internes.
Les lésions sont le plus souvent cutanées et/ou ostéo-articulaires : la foulure, l'entorse, les contusions, plaies cutanées et hémorragies, la fracture sont les lésions les plus courantes.
Mais une chute de plain-pied peut aussi