Les bases de la filière cajou
Projet d’amélioration de la chaîne de valeurs du cajou dans le Bassin du fleuve Gambie (CEP)

InternatIonal relIef & Development

Figure 1 : Le calendrier du cajou actIvItés Du cajou Production du cajou Sélection des semences Préparation de la pépinière Transplantation de plants/Plantation directe Désherbage Élagage Greffage Défrichage/Nettoyage Floraison des arbres Identification des semences potentielles Protection contre les feux Apiculture Préparation à la commercialisation des noix Collecte des noix Séchage des noix Commercialisation des noix tranSForMation de la PoMMe de cajou Jus de pomme de cajou/Transformation en vin Séchage de la pomme de cajou tranSForMation de la noix de cajou Étude de marché du cajou transformé Capitalisation de la transformation Identification de fournisseurs de noix de cajou brutes Stockage matieres premiers bruts (noix brutes) Décorticage des noix Séchage des amandes Dépelliculage, classification des amandes par grade Conditionnement des amandes Commercialisation des noix transformées j F M a M j j a S o n d j F M a M j j a S o n d j F M moIs (janvier – Décembre) a M j j a S o n d

Les bases de la filière cajou
Projet d’amélioration de la chaîne de valeurs du cajou dans le Bassin du fleuve Gambie (CEP)

InternatIonal relIef & Development SePTembre 2011

Pour de plus amples informations sur le cajou et les nombreuses opportunités qu’offre cette précieuse culture, veuillez contacter: international relief & development No. 2 Dan Fodio Street PO box 4325 bakau, The Gambia t 220-449-8184 e jsallah@irdglobal.org Auteurs : Jeff Gilleo, Kebba Jassey et Jo Anne Yeager Sallah Illustrations : Kris Powers Photos : Olu roberts, Jo Anne Yeager Sallah, Jeffrey Cornish et photos d’archives de l’ACA

Introduction le Projet d’amélioration de la chaine de valeurs du cajou dans le Bassin du fleuve Gambia (ceP) est une initiative sous-régionale financée par un don du programme Food for Progress du