TPE/ McDonald’s: STRATEGIES ET POLEMIQUES lycée Jules Ferry 2010 /2011

Introduction:
La restauration rapide fast-food, (prêt à manger, snacking, street fooding ou restaupouce) est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en minimisant le temps d'attente et en lui permettant d'emporter des plats commandés et ce à un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Le mot fast-food en français a un sens élargi et désigne aussi bien le mode de restauration que le lieu de vente ou le plat commandé. Cependant aujourd'hui, il évolue vers une alimentation saine avec l'apparition des bars à salade par exemple, tout en satisfaisant nos modes de vies sédentaires. Les restaurants fast-food doivent donc faire face à une nouvelle forme de concurrence. Ils élaborent ainsi de nouvelles stratégies. Ces dernières, néanmoins, n’ont pas empêché le suscitement de différentes polémiques. Dans ce TPE, nous verrons un aperçu de la société McDonald’s, ensuite, ses principales stratégies économiques et enfin, les polémiques qui en découlent.

I/ Présentation de l'entreprise Mcdonald’s
McDonald’s ou plus familièrement appelé McDo est la plus grande chaîne de restauration rapide du monde avec ses 30000 franchises à travers plus de 121 pays. Bien que la multinationale n'ait ni inventé le hamburger (le traditionnel sandwich comportant deux tranches de pains et un steak haché), ni la restauration rapide, son nom en est à l'heure actuelle quasi synonyme. Ainsi, McDonald’s est devenu le symbole de la mondialisation et de la prédominance de la culture Américaine. La France est l'un des marchés les plus dynamiques : en 2003, le chiffre d'affaires de McDonald's France a progressé de 10 %, pour atteindre les 2,2 milliards d’euros. On compte plus de 1 135 restaurants sur le territoire français. McDonald's France voit passer plus de 1,2 million de clients par jour. Selon la campagne publicitaire de juillet 2007, plus de 200 restaurants sont