Cas « Comatec » page 23

Questions :
1- Toutes les décisions qui visent à s’adapter aux changements imposé par l’environnement relève du management stratégique. Les décisions sont prises par la direction générale, elles engagent toute l’organisation sur du long terme, elle nécessite des moyens importants pour être mis en place, elles sont donc difficilement réversibles. C’est pour cela qu’elle conditionne le développement et la pérennité de l’entreprise.

2- Le responsable de la stratégie de Comatec est Jean-Marc Fau. Celui-ci a lancé son entreprise vers des gammes « éco-responsables » de vaisselles à usage unique pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration.

3- Suite à un séminaire réalisé à Lyon en 1994, Jean-Marc Fau a opté pour une stratégie de différenciation. En effet étant mécontent des plateaux repas qui était « affreusement basiques», il s’oriente vers une stratégie plutôt orientée sur le respect de l’environnement en produisant des biens « éco-responsables ». Aujourd’hui les produits sont réputés pour être du haut de gamme, du sur mesure en réalisant 90% des produits par des industriels établis en France. Les produits sont d’ailleurs très demandés par les traiteurs, les palaces et les chefs étoilés, ce qui dévoile ainsi une nécessité d’agrandir son équipe à 17 salariés.

Cette stratégie a donc permis de créer du travail, d’augmenter la qualité de ces produits, gagner de la réactivité sur ces produits, sans compter une augmentation de Chiffres d’affaires qui permet ensuite de réaliser des bénéfices et d’assurer la pérennité de l’entreprise. L’entreprise est devenue l’une des plus rentables de France, en ayant utilisé des produits plus écologiques qu’auparavant.

4- La plupart des décisions qui sont prises dans les entreprises concernant la différenciation de leurs produits, engage