Manon lescaut
sur pain grillé, tomates séchées, poivrons rouges, câpres, basilic, huile d'olive, olive noire.
BROCHETTES TOMATES MOZARELLA,SAUCE PESTO.
Tomates cerise, mozarella, sauce pesto : pignons, ail, huile d'olive, basilic, parmesan.
ENDIVES ROQUEFORT
endives, roquefort, crème fraîche, aneth, noix.
BOUDINS ANTILLAIS
boudins noir, ananas, grillé au dernier moment.
FEUILLETE SAUCISSE ET FROMAGE
FRUITS DEGUISES
poitrine fumée (fine), pruneaux, fruits de saison (abricot, figues...), grillé au four.
CANAPES AU BEURRE DE THYM ET CREVETTES
beurre, thym, concombre, crevette.
PROFITEROLLES AUX OEUFS DE SAUMON
choux, oeufs de saumon, fromage frais, ciboulette.
CANNELONIS CONCOMBRE ET SAUMON
sauce crème fraîche et fromage blanc, ciboulette, concombre et saumon
MARINADE DE COQUILLES ST JACQUES
coquille st Jacques, citron vert ou jaune, gingembre, ail.
CAKE JAMBON FROMAGE /CAKE SAUMON
TIMBALE DE CONCOMBRE CRABES OU CREVETTES
crème fraîche, citron, herbes aromatiques (basilic, ciboulettes...), crevettes, ou crabe
CANAPES TAPENADE VERTE OU NOIRE FAITE MAISON
olives noires ou vertes, huile d'olive, anchois, câpres.
CROUSTADE DE CREVETTES
mayonnaise, crevettes citron.
PAELLA
riz, viandes au choix : porc, poulet, lapin , moules, calamars, langoustines, crevettes, poivrons, citron.
DIP AU THON OU WACAMOLE AVEC PETITS LEGUMES
choux fleurs, concombre, carottes, gréssins (pâtes feuilleté avec sésame), thon, fromage frais, oignons, moutarde, aneth, piment d'espelette.
MOUSSE DE SAUMON CHANTILLY VERTE
saumon, tomates séchées, citron, mâche, crème chantilly liquide.
TOASTS POUR ENFANTS
EX: mini pizza, mini quiche, gougères (choux au fromage), cake jambon fromage, mini croque monsieur, canapés oeufs bacon....
SANGRIA BLANCHE
pour 15/20 personnes, 6 pommes vertes, 375 mml de jus de citron vert, raisin blanc(1kg), 6 bouteilles de riesling, 1 bouteilles de rhum, calvados,