Introduction :

Ce titre pourrait paraître étonnant pour beaucoup de personnes.La Chine est en effet considéré depuis longtemps comme un pays ayant des cultures culinaires bien différentes des nôtres et surtout comme une nation ne consommant pas ou très peu de vin .Or, cela a depuis quelques années bien évolué et comme dans beaucoup d'autres secteurs la Chine s'est ouverte.La consommation et la production de vins sont, en effet, en plein essor depuis une vingtaine d'années et la Chine commence à peser de plus en plus dans le marché international du vin.C'est ainsi afin de faire un état des lieux de la place actuelle du secteur viti-vinicole dans l'économie florissante de la Chine que j'ai décidé de réaliser ce dossier.

Depuis l'ouverture économique sur l'extérieur en 1978, de l'économie étatique et planifiée à une économie de marché, la Chine et son économie sont en transition et ont connu un développement extraordinaire.Aujourd'hui, le monde découvre la nouvelle réalité de ce pays, le plus peuplé au monde.Le taux de croissance annuel moyen a dépassé les 9 % durant les 25 dernières années.Grace à cette augmentation, le PIB chinois nominal est positionné au troisième rang mondial en 2009 et sa croissance attendue pour 2010 est de 8 à 9%.La Chine est devenu le premier pays cible des investisseurs étrangers.Avec plus de 1,3 milliards d'habitants, le marché chinois offre une potentialité considérable et diversifiée pour les investissements étrangers, grâce à sa maitrise scientifique et technologique.

Dans ce développement considérable de la Chine, le marché du vin est à part et pour comprendre cela il est nécessaire de s'intéresser brièvement à l'histoire de cette boisson dans cette nation asiatique.
Tout d'abord, il faut savoir que dans le complexe vocabulaire chinois le terme « vin » n'existe pas!En effet, la langue d'une part et la culture de la consommation des boissons alcoolisées d'autre part n'accordaient pas au vin, jusqu'à récemment, une place