Sommaire

Introduction

I. Objectifs de sensoriel/expérientiel

II. Etude sensorielle/expérientielle

III. Analyse critique de l’efficacité du concept mis en place

IV. Recommandations

Conclusion

Références

Annexes

Introduction

Une situation d'achat peut se définir comme l'ensemble des facteurs, spécifiques à un lieu, un contexte ou à un moment, ayant une influence systématique sur le comportement des consommateurs, sans trouver leur origine dans les caractéristiques stables (c'est-à-dire invariantes d'une situation à une autre) des personnes ou des produits.

L'approche situationnelle a pour objectif de repérer, d'étudier et de comprendre les phénomènes ou éléments situationnels qui influencent le comportement d'achat des clients et/ou qui les attirent vers un point de vente.

Le marketing situationnel consiste donc à adapter les actions de l'entreprise en fonction d'un moment, d'un lieu ou d'un contexte.

Le Malongo Café est un concept de bar à café créé par Malongo, torréfacteur de café Gourmet, pour lequel le café est un produit d’exception qui se choisit, se déguste, et s’apprécie. C'est en 1988, qu’est ouverte, rue Meynadier, au centre de Cannes, la première boutique du café qui préfigure les Malongo Cafés. Depuis, 17 sites ont été ouverts en France et en Europe. En quelques années, le Malongo Café est devenu un lieu de référence pour la dégustation et la découverte de cafés au travers des plus prestigieux crus venus de tous les pays producteurs.
Le positionnement de Malongo café se traduit par la qualité exclusive de ses produits, le café du commerce équitable, le développement durable et l’innovation.
Le but de notre étude sera donc de montrer que par ses objectifs et la mise en place de son marketing sensoriel/situationnel, Malongo café se distingue et suscite un véritable ré enchantement sur le consommateur.

Une analyse globale sensorielle et expérientiel sera menée dans un premier temps, ensuite