MASSE ET VOLUME
I)

LES GRANDEURS QUE L’ON VA MESURER

Le volume d’un « «objet » correspond à la place qu’il occupe.
La masse d’un objet est liée au type de matière et à sa quantité (type et nombre d’atomes ou molécules). Lire le texte p.60 sur l’harmonisation des unités.
Les unités du système international U.S.I. sont celles utilisées par la plupart des pays.
GRANDEUR
Masse
Volume

U.S.I. (symbole)
Kilogramme (kg)
Mètre – cube (m3)

INSTRUMENT DE MESURE
Balance
Récipient gradué

Le litre de symbole L est une unité de volume très utilisée.
Document 1 :
Les deux récipients sont identiques, ils ont un volume d’un litre.
Le volume de sable est égal au volume d’eau : 1 litre.
La masse d’un litre de sable (1,5 kg) est plus grande que la masse d’un litre d’eau (1 kg).
Il est donc interdit d’écrire pour le sable 1 L = 1,5 kg ou pour l’eau 1 L = 1 kg !!
Conclusion 1 : Il ne faut pas confondre masse et volume. Dans un calcul, il est interdit d’écrire un signe égal entre une masse et un volume.
Comment mesurer une masse ou un volume ? Voir fiches méthodes p.164 165
Expérience 1 : le décimètre – cube dm3
Observation : le volume V du grand cube est de 1 L.
Le volume d’un cube se calcule par la formule côté x côté x côté.
Le volume V du grand cube vaut donc
V = 10 cm x 10 cm x 10 cm = 1000 cm3
V = 1 dm x 1 dm x 1 dm = 1 dm3..
Donc 1 L = 1 dm3 et 1 L = 1000 mL = 1000 cm3.
Conclusion 2 :

1 L = 1 dm3
1 mL = 1 cm3

1 litre = 1 décimètre – cube
1 millilitre = 1 centimètre - cube

Démarche d’investigation : comment mesurer le volume d’un objet solide ? http://physiquecollege.free.fr/_private/cinquieme/chimie/mesures.htm On plonge l’objet dans un récipient gradué contenant de l’eau. L’augmentation du niveau de l’eau permet de calculer le volume de l’objet.
Exercice 13 p. 63.
Remarque : pour utiliser cette technique, le solide ne doit pas flotter ou se dissoudre dans l’eau.
Exercices 1,2,9,12,17 p.62 à 65

II)

MASSE D’UN LITRE D’EAU

Expérience 2 : masse et volume de l’eau.
Volume