Introduction
L’agroalimentaire est l’un des secteurs moteurs de l’économie marocaine. Ce secteur est en forte croissance grâce à la très bonne tenue de la demande aussi bien intérieure qu’à l’exportation. Ceci s’explique essentiellement par le changement manifeste des habitudes gastronomiques, induisant une amélioration du niveau de consommation nationale. Notre étude portera sur l’eau minérale au Maroc précisément sur l’eau produite par l’entreprise Danone-Sotherma. En effet, L'eau de source Danone Aïn Saïss est captée par un forage à plus de 700 mètres de profondeur au cœur de la plaine du Saïss. "Protégées par une épaisse couche de marnes, compactes et imperméables, les eaux, issues des précipitations de pluie et de neige, sont conduites à travers la roche jusqu'à la source, tout au long d'un trajet de 40 ans. Elle est classée parmi les meilleures sources du monde. Danone Aïn Saïss est le fruit d'un accord de coopération signé entre les Groupes ONA et Danone. En décembre 2001, le géant français entre dans le capital de Sotherma à hauteur de 30%. Le renforcement des fonds propres de Sotherma devrait permettre le développement de nouveaux projets. Il est prévu notamment de passer dans une seconde étape à l'exportation en Europe et en Afrique.

I-PRESENTATION DE DANONE AIN SAISS .

L’eau Danone Aïn Saïss, naturellement pure, légère et équilibrée en minéraux et oligo-éléments, est captée par un forage à plus de 700 mètres de profondeur au cœur de la plaine du Saïss, abritée par les montagnes du Moyen Atlas et du Rif. D’une composition constante et équilibrée, elle est classée par les experts du Groupe Danone comme l’une des meilleures sources du monde.
Danone Aïn Saïss est acheminée jusqu’à l’usine d’embouteillage de Sotherma, usine certifiée ISO 9002 en 1999, et dotée de moyens techniques de dernière génération, afin d’assurer une parfaite maîtrise de la qualité et de la régularité de la production. Saine, cette eau est protégée contre les risques de