micro-organime
Introduction
Utilisation des micro-organismes
Historique
Cellules procaryotes/ eucaryotes
Caractéristiques communes
Spécificités eucaryotes
Micro-organismes eucaryotes
Le cas des virus et du prion
Morphologie bactérienne
Cytoplasme
Chromosome
Membrane plasmique
Enveloppe
Flagelle
Pili
Capsule
Spore
Introduction à la Microbiologie
Biologie des micro-organismes
bactéries (bactériologie)
levures, moisissures, champignons
algues
protozoaires (amibes, parasites)
Microbiologie fondamentale: cytologie, physiologie, écologie, génétique, biologie moléculaire, taxonomie
Orientations plus appliquées: microbiologie médicale (maladies humaines et animales), santé publique (contrôle propagation des maladies contagieuses), alimentaire et laitière, agronomique
(substituts de pesticides), biotechnologie (production d'antibiotiques, de vaccins, d'enzymes..., extraction de minerais précieux)
Utilisation des micro-organismes
Aspergillus peau--> cuir
bactérie bulles Co2
--> trous
bact. et champ. protéases gôut et odeur particuliers
Acetobacter Glu en Vit C
Saccharomyces cerevisiae levure du boulanger
Xanthomonas
Produit visqueux (Xanthan)
--> stabilisateur
Lactobacillus lactose en ac.lactique Saccharomyces
Aspargillus lactase S. cerevisiae
Thermus aquaticus sucre en Co2 et Et-OH Enzyme thermostable pour PCR
Xanthomonas
Bactéries dégradent les huiles- graisses en Co2 et produits non toxiques
Bactéries utilisent le méthane pour dépollution de champs ou déchets produisent une enzyme qui dégrade plus de
250 polluants
Champignons et bactéries produisent des
AB (pénicilline, tétracycline)
Levures et bactéries utilisées comme usines (production d'insuline)
Utilisations des enzymes de μorganismes pour production vin, soda, bierre, fromage, chewing-gum, cuir, papier, détergents, lessives, jeans délavés......
âge univers est estimé à 18 milliards d'années