LICENCE DE BIOLOGIE
UE de MICROBIOLOGIE 1

Mme Fraissinet-Tachet, Bât Lwoff 1er étage fraissin@univ-lyon1.fr LES CHAMPIGNONS ou EUMYCETES
I – INTRODUCTION GENERALE
II – APPAREIL VEGETATIF

III – REPRODUCTIONS VEGETATIVE ET SEXUEE
IV - LES CHAMPIGNONS BENEFIQUES
V – LES CHAMPIGNONS NUISIBLES

LES CHAMPIGNONS ou EUMYCETES

le savant

le fromager

le gourmand

le boulanger le viticulteur

LICENCE DE BIOLOGIE
UE de MICROBIOLOGIE 1
Mme Fraissinet-Tachet, Bât Lwoff 1er étage
Laboratoire d’Ecologie Microbienne, ULR 5557 fraissin@univ-lyon1.fr I – INTRODUCTION GENERALE
1) Définition
2) Biodiversité des champignons
3) Place des champignons dans la classification

Eucaryotes (noyau)

multicellulaires unicellulaires sans noyau

unicellulaires avec noyau

procaryotes
-3,8 MMa

protistes
-900 Ma

autotrophes producteurs de matière organique végétaux
-800 Ma

hétérotrophes

hétérotrophes

réducteurs de matière organique oxydeurs de matière organique champignons
-700 Ma

animaux
-700 Ma

Apparition des champignons
Co-évolution avec les végétaux et les animaux

I. 1) Définition :
- organismes eucaryotes

- possèdent une paroi polysaccharidique

- possèdent des vacuoles turgescentes, très aqueuses
- accumulent du glycogène comme polysaccharide de réserve
- leur appareil végétatif (uni- ou pluricellulaire) est peu ou pas différencié :
(on parle de mycélium)
- ont une voie de biosynthèse de la lysine particulière
- sont non chlorophylliens :

-> hétérotrophes pour le carbone = réducteur de matière organique
- En plus de la croissance végétative, ils ont souvent 2 types de reproduction (asexuée et sexuée) impliquant la production de spores
- n’ingèrent pas leur nourriture mais absorbent des nutriments qu’ils dégradent préalablement en sécrétant de nombreuses enzymes :
-> absorbotrophes ou osmotrophes

Nutrition des champignons : uniquement des substances en solution
Nutrition par absorption : osmotrophie sucres solubles éventuellement sources mixtes
(acides aminés)
azote