3- Etude des concurrents
3-1 Les dimensions stratégiques
3-1-1 Analyse du comportement des firmes vis-à-vis des segments du groupe

Les groupes stratégiques concernent des entreprises qui ont fait des choix similaires, voire identiques sur les principaux éléments de leurs stratégies.
Afin de déterminer un groupe stratégique, il faut procéder à l’analyse de trois étapes principales qui sont : * Les dimensions pour décrire les comportements stratégiques * L’élaboration de la carte des groupes stratégiques * L’interprétation de cette carte
Nous allons analyser les comportements des acteurs dans différents segments du café : le café soluble, le café torréfié, le café en dosette et le café équitable.
Sur chacun de ces segments correspond des concurrents du groupe Nestlé qui ont leurs propres stratégies. * A titre d’exemple, même si Nestlé reste le numéro un mondial des cafés solubles avec l’une de ses marques phare Nescafé, le groupe présente des concurrents directs sur ce segment qui ne manquent pas de manœuvres pour rivaliser avec le groupe. En effet, on peut citer Maxwell House du groupe Kraft Foods, numéro 2 du café soluble. La marque joue à fond le jeu de l’internationalisation mais aussi tente de moderniser son offre en adoptant de nouvelles recettes plus parfumées pour séduire notamment une nouvelle catégorie de consommateurs, les 15-35 ans.

* Avec ses 43% de ses parts de marché en volume, Kraft Foods est le leader du café torréfié avec ses principales marques Carte Noire et Maison du café. Cependant, des marques à forte personnalité arrivent néanmoins à résister grâce à leur positionnement de spécialistes. C’est le cas notamment des cafés italiens tels que Lavazza et de Segafredo Zanetti sur le segment du café torréfié.
De plus, la domination de Nestlé sur le marché du café français laisse peu de place aux entreprises indépendantes. Loin derrière, les marques à forte personnalité arrivent néanmoins à résister grâce à leur