MONOGRAPHIE

VOUS ET VOTRE PROJET

1- VOUS, QUI ETES VOUS, QUE POUVEZ VOUS (FORCE, FAIBLESSE)

Avant de vous faire part de mon projet proprement dit, je tiens à me présenter personnellement afin que vous puissiez apprécier l’évolution de mon parcours qui fait l’objet aujourd’hui de cette monographie.
Je m’appelle Ilhem, j’ai 35 ans et je suis maman d’une jeune adolescente de 15 ans (Inès).je suis d’origine algérienne ayant grandit en Normandie (France). Je vis à Bruxelles depuis une dizaine d’année.
Actuellement je tiens une sandwicherie pour mon propre compte ; activité que je suis très heureuse d’avoir entrepris car elle m’a permis d’acquérir une certaine expérience en tant que chef d’entreprise. Cette expérience, aussi enrichissante soit elle, m’a également permis de révéler cette passion qui s’sommeillait en moi …. « La passion de l’art culinaire »
Alors : D’où vient cette passion si longtemps enfoui ??? Allez-vous me demander !
Il est vrai que mon parcourt ne me prédestinait pas du tout a ce genre de carrière. En effet j’ai suivi une scolarité dite « classique » et je me dirigeais plutôt vers un cursus médical. Vous pourrez constater comme moi que ce n’est pas dans mon parcours scolaire que la magie de la cuisine a opéré. Plongeons nous plutôt dans le cocon familial pour essayer de découvrir ensemble la petite flamme qui fut la cause de cette passion.
Durand mon enfance, mes parents tenaient un restaurent .Ahhhh vous allez surement penser que ce de la que me vient le déclic. Et bien, au regret de vous décevoir, ce n’est pas le cas ! il est vrai que je rendais souvent visite a mes parents au restaurent et que je tenais compagnie a ma mère dans la cuisine, mais au aucun cas je n’y allait pour profiter des effluves qui émanaient des casserole ou encore moins pour mettre la mains a la pate.je profitais plutôt du moment pour m’atteler studieusement a mes devoirs d’école. De temps en temps je levais la tète pour regarder ma mère s’afférer en cuisine et