Introduction
Au Moyen-âge, on ne trouve pas toute la variété d’aliments que l’on a de nos jours. De nombreux produits que nous mangeons viennent du bout du monde par avion, et on ne pouvait pas les transporter aussi vite. Parce qu’on ne savait pas comment faire pousser les plantes, on met de nos jours les plantes sous serre, pour qu’elles aient bien chaud et poussent vite et on les soigne contre les maladies. Ce n’était pas le cas au Moyen-âge.
Tout ce qu’on ne connaît pas au Moyen-âge en France : les frites et les pommes de terre en général (Importé d'Amérique à la renaissance); le thé (importé de Chine à la renaissance); le café (importé d'Amérique); le cacao et chocolat (importé d'Amérique); les eaux de vie (inventée au 16ème siècle); la dinde ou dindon ; la banane, l'ananas, la mangue, les fruits de la passion, la rhubarbe, le kiwi les arachides ou le beurre d'arachide, les noix du Brésil, noix de pacane, noix de coco; le choux de Bruxelles, artichauts, le brocoli, les haricots verts, la laitue Iceberg, le maïs la tomate (Importé du Pérou à la renaissance); la margarine (invention chimique moderne);
Le sirop d'érable ou de maïs.
Les paysans
Ils mangent surtout du pain .Il faut donc cultiver les céréales. Quand il fait trop froid, qu’il pleut trop ou pas assez, les céréales ne poussent pas bien. Les paysans n’ont alors pas assez à manger et c’est la disette ou la famine. Certains meurent de faim. Ils cherchent alors

leur nourriture dans la nature, et cueille des champignons, des châtaignes, et même des orties. Ils n’ont pas le droit d’attraper du gibier sur les terres du seigneur mais sont obligés de le faire quand même. On les appelle braconniers.
Les légumes : Ils sont mis dans les soupes.
Les légumes sont essentiellement des racines. Leur forme diffère grandement de ce que l'on connaît maintenant ! La carotte, par exemple, est loin d'avoir la couleur orangée et la belle forme conique qui nous est aujourd'hui si familière,