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Le marché marocain des boissons gazeuses et du jus fait pâle figure devant les autres pays du Maghreb. Selon une étude effectuée par Tetra Pack sur l'année 2007, le Maroc, qui produit 40 millions de litres, vient bien après l'Algérie qui est classée en première position avec une production de l'ordre de 230 millions de litres. La seconde place est occupée par la Libye avec une capacité de production estimée à 200 millions de litres, devant la Tunisie avec 55 millions de litres.
I. Le marché des boissons gazeuses
Le marché des boissons gazeuses au Maroc a connu une croissance importante de son activité depuis le début des années 90. Il représente un taux de croissance annuel variant entre 4 et 5%. En 2009 ce marché a enregistré une croissance saine, tant en volume et en valeur.
Cependant, malgré sa croissance assez soutenue, la consommation des boissons gazeuses au Maroc reste faible et limitée par rapport au niveau des pays occidentaux et même des pays relativement comparables tels que la Tunisie ou l’Algérie. La Consommation moyenne des boissons gazeuses par tête d’habitant et par mois au Maroc est limitée à 1,5L. Ainsi, le royaume se classe loin derrière les autres pays maghrébins où la consommation atteint les 5 litres par habitant. Un pouvoir d’achat peu élevé et des habitudes de consommation spécifiques (les Marocains restent de grands buveurs de thé) restent les principales raisons expliquant cette situation. Les perspectives de développement du marché demeurent toutefois importantes malgré des difficultés à désaisonnaliser la consommation.
Tous les opérateurs intervenant aujourd'hui, sur le marché, sont unanimes à reconnaître qu'il y a de la place pour tout le monde. Et le marché a toujours montré sa grande capacité à intégrer de nouvelles boissons fraîches dans son horizon gustatif. En effet, depuis des décennies, Coca-Cola et Pepsi-Cola