Remerciements

Mes vifs remerciements à toutes les personnes qui ont participé de loin ou de près à la réalisation de ce travail ;
Tous mes remerciements à mon DIEU ;
Et je tiens à remercier infiniment mes chers parents Monsieur TAROUAL et Madame ELMAHJOUBI qui m’ont encouragé et m’ont soutenu tout au long de mes études,
Mes remerciements aussi à mes professeurs Monsieur ABOULHASSAN et Monsieur TAJ pour leur encadrement et leur orientation ;
A ma petite famille ma grande mère, mes soeurs et mon frère Hassna, Soukaina, Khadija, Othmane. Et à tous mes amis surtout les demoiselles SOUHAYL, LAAJAMI, SALIM, CHOUKRI pour le temps passé à mes côtés et pour leur coordination et leur collaboration ;
A toutes les personnes de TOP CLASS ESPRESSO qui n’ont pas hésité de m’aider généreusement pendant ma période de stage. A Madame et Monsieur LEUWENKROON, Madame BENNANI, Monsieur DE PAUW.

Les mots clés

▪ Analyse des processus ▪ Cartographie ▪ Flux logistiques ▪ performance ▪ Processus logistique ▪ Optimisation des processus

Les abréviations ▪ AMDEC : Analyse des modes de défaillances et leurs effets et leur criticité ▪ DRP : Distribution Ressource Planning ▪ EDI : Electronic Data Interchange ▪ ERP : Entreprise Resource Planning ▪ MRP :Manufacturing Rssource plannig ▪ OA : Ordre d’Achat ▪ OF : Ordre de Fabrication ▪ PDP : Plan directeur de Production ▪ SCOR : Supply Chain Scorcard ▪ CHR : Cafés hôtels et Restaurants Résumé

Dans une bonne partie de ce mémoire, j’ai décrit et identifié les principales techniques de l’optimisation des processus logistiques.
Par ailleurs j’ai mis l’accent sur l’approche processus qui doit être considéré comme un outil de management de la chaîne logistique afin de décrire et identifier les processus logistiques. Cette approche repose sur la