La Bourgogne : peut-on définir l’unité et l’identité d’une région à travers son vin ?

Introduction.
• La Bourgogne manque d’unité (trois facteurs qui ne se regroupent pas). Région à la re-cherche de facteurs d’unité et d’identité régionale.
• Vins de terroir è très attachés à la terre è semble opposé à l’idée d’une mondialisation.
• Vin de Bourgogne mondialement connu, production connaissant un grand succès dans le monde, surtout pour les amateurs.
La culture et la production viticoles sont-elles des facteurs d’unité pour la Bourgogne, ou au contraire des freins à sa présence dans la mondialisation, qui prône une uniformisation du goût ?

I – Terroir vs cépage.

Contrairement aux vins de cépage, les vins de terroir se chargent d’une force symbolique qui aide à l’unité de la Bourgogne et à l’exportation de son vin.

1) Une région viticole à part entière.

2) Le vin, symbole unificateurs de la Bourgogne.

3) Un symbole qui aide à l’exportation du vin.
Mais pourquoi ce vin, très attaché à la terre et à une seule région française, connaît-il un tel succès à l’étranger ? Comment expliquer par exemple que les exportations du bourgogne en Corée du Sud, aient connu une augmentation de 130% au cours de ces dernières années ?
Le vin de Bourgogne est un vin qui s’inscrit dans l’Histoire. Il est apparu il y a près de 2.000 ans, et n’a depuis jamais cessé de se développer. Or, cette longévité du bourgogne semble être un critère de qualité, puisque sa longue évolution n’a pu qu’être synonyme d’apprentissage pour les viticulteurs, qui ont acquis beaucoup de précision au fil des années. Par rapport à des vins jeunes comme ceux de Nouvelle-Zélande ou d’Australie, le vin de Bourgogne semble donc être un vin d’expérience, une valeur sûre, ce qui est très apprécié par certains, et notamment par des populations d’Asie du Sud-Est, ou les traditions ont souvent une importance particulière.
De plus, il s’agit de vins monocépages, sans assemblage, les vins de