En 1872, le groupe américain du secteur de l’agroalimentaire Kraft Foods, crée la marque Philadelphia. Celle-ci s’impose rapidement parmi les marques fortes de Kraft aux Etats-Unis puis en Europe à partir des années 60. Cependant, son arrivée en France a été très tardive. En effet, la culture culinaire française étant moins avant-gardiste, le lancement de Philadelphia ne s’est fait qu’en mars 2011. La marque arrive alors sur un marché des fromages à tartiner en bonne santé mais très concurrentiel avec pour objectif la création d’un nouveau segment répondant aux nouvelles attentes des clients. Par la suite, la concurrence s’est inspirée de la réussite du lancement de Philadelphia et a innové de nouveaux produits. Dès lors, on peut parler de la création d’un nouveau marché : celui des spécialités fromagères à tartiner et à cuisiner. Mais comment la marque Philadelphia a-t-elle réussi à s’imposer et quel est son avenir sur ce nouveau marché ?
Dans un premier temps, nous présenterons le marché afin de constater que l’arrivée de Philadelphia s’est faite sur un marché support solide mais très concurrentiel puis nous procéderons à une analyse externe du nouveau marché créé en réponse aux nouvelles attentes des clients avant d’exposer les forces et les faiblesses de la marque Philadelphia.

I) Une arrivée sur un marché support solide mais très concurrentiel
A) Le marché en termes de PSG Le marché complémentaire de Philadelphia comprend essentiellement le marché du pain, des biscottes. Quant au marché substitut, il regroupe le marché de la crème et du beurre.
B) Le marché : caractéristiques et chiffres
En France, le marché des fromages ne connaît pas la crise et continue de gagner en puissance : il est en croissance dans toutes les catégories (voir tableau ci-dessous). En valeur, il représente 5,2 milliards d’euros de Chiffre d’Affaires : il est en augmentation de 3,3%. En volume, on comptait 621 201 tonnes de fromages vendues au 28 août 2011 ce qui