Grillées de mogette de Vendée

Nom de la recette: Grillées de mogette de Vendée.

Description: • Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson: 1h30

Ingrédients :

-Mogettes de Vendée (compter environ 50g par personne) -Pain de campagne -Beurre salé
-Ail -Sel et poivre - Bouquet garni

Préparation :

• Plongez les Mogettes le bouquet garni et l’ail dans trois fois leur volume d’eau froide non salée.
• Laissez cuire doucement en rajoutez de l'eau si besoin jusqu’à cuisson des Mogettes. Il faut compter environ une heure et demie. Ne salez qu'en fin de cuisson pour conserver le moelleux des Mogettes.
• Pendant ce temps, coupez votre pain de campagne en tranche et faites les griller
(au grille-pain ou au four).
• Une fois grillées, frottez l’ail sur les tartines et recouvrez de beurre salé.
• Ecrasez les Mogettes tièdes sur les tartines.

Les six produits que j’aime bien

-Le melon -Le chocolat -Le poivron -Le poisson
-Le fromage -Le champignon

Œufs au lait

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Pour 4 personnes : • 50 cl de lait • 1/2 gousse de vanille • 70 g de sucre roux en poudre • 4 œufs • Préparation : 15 mn • Cuisson : 40 mn • Repos : 0 mn • Temps total : 55 mn
1 Faire bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue. Laisser infuser 5 minutes et retirer la vanille après avoir gratté les grains.

2 Préchauffer le four à 180°C.

Battre les œufs et verser doucement le lait tout en remuant.

3 Recouvrir la lèchefrite (ou un grand plat contenant les ramequins) de papier