poule

3180 mots 13 pages

MBO Wilfried TSTMG 1-2
PROGNON Floriane
VERRY Maxime

Projet de Mercatique.

Années scolaire 2013-2014

Dossier 1: Partie Collective.

I. Présentation de l’entreprise.
II. Questionnaire.
III. Synthèse.
IV. Diagnostic Stratégique.
V. Les problèmes et solutions.

Dossier 2: Partie Individuelle.

I. Problématique et besoin de l’entreprise.
II. Présentation de ma mission.
III. Qu’est ce que le merchandising ?
IV. L’objectif de ma mission.
V. La démarche mercatique.
VI. Les coûts des modifications.
VII. Les perspectives d’avenir.
VIII. Les outils de contrôle.
IX. Les limites.
X. L’échéancier.

I- PRESENTATION DE L’ENTREPRISE.

FICHE SIGNALETIQUE DE L’ENTREPRISE

INFORMATIONS GENERALES SUR L’ORGANISATION
NOM DE L’ENTREPRISE
(Nom de l’artisan ou du commerçant
Ou
Raison sociale)
Boulangerie-Pâtisserie Devisme
Statut juridique
(SA, SARL, EURL….)
Société à responsabilité limitée (SARL)
Capital
(exprimé en euros lorsqu’il existe)
7 630 Euros
Secteur d’activité
(Primaire, secondaire ou tertiaire)
Secondaire
Activité
(Description simple de l’activité principale)
Boulangerie – pâtisserie – viennoiserie – Salon de thé
Implantation
(adresse du bureau, magasin, usine qui peut être différente du siège social)
La Bolière
45 100 Orléans
Téléphone
02 38 63 22 71
Date de création
01 / 02 / 2000

FONCTIONNEMENT ET STRUCTURE INTERNE
Effectif global
8 salariés + le gérant
Répartition par catégorie
(cadres, employés administratif, comptable, commercial….)
3 boulangers (dont le patron), 2 pâtissiers (dont 1 apprenti) et 4 vendeuses (dont 1 apprentie)

PRODUITS, MARCHES ET ENVIRONNEMENT
Clients principaux

Tous les habitants à proximité
Rayonnement géographique
Locale
Concurrents principaux
Pas d'autres boulangeries dans ce secteur, seulement un supermarché U express

II- GUIDE D'ENTRETIEN

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