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Purchasing Maison du Chocolat

1470 mots 6 pages
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La Maison du
Chocolat
Noix du Brésil enrobée de Chocolat

Sommaire
1 . La maison du chocolat
2. Le marché du chocolat : la tendance
3.Produit développé : noix du brésil
4.Matières nécessaires
5.Cahier des charges des matières
6.Fournisseurs

La Maison du Chocolat
« L'ART DE L'EXPRESSION DU GOUT ET DE L'EXPRESSION ARTISTIQUE DU CHOCOLAT »
 Depuis sa création, La Maison du Chocolat s’est donnée pour mission de concevoir des chocolats synonymes de perfection d’équilibre et d’excellence de goût.
 Il signe des instants de plaisir et de raffinement « chocolat » invitant au voyage, à l’esprit de découverte et à la gourmandise.
 Subtilité des équilibres et richesse du goût offrent une palette de saveurs se prêtant à un art de la dégustation.
 La première boutique a ouvert le 26 octobre 1977 au 225 rue du Faubourg St
Honoré

Valeurs :
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Une sensibilité Unique
Chocolat Luxe, raffiné
Importance du Goût
Expression Artistique du Chocolat
Longueur en bouche, arômes

La Maison du Chocolat
Les Produits
Bases:

Ajouts:

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Chocolat noir
Chocolat noir et lait
Chocolat au lait
Truffe
Ganache
Praliné

Pâte d’amande
Pistache
Noisettes
Noix de pécan
Noix de coco
Amendes
Menthe
Café
Fruits
Fleurs
Spiritueux
Champagne

Le marché du chocolat : la tendance
 Avant: la fève de cacao était vendue en pharmacie pour redonner de l’énergie.
 CA en 2014: le marché français du chocolat représentait un chiffre d’affaires de 2
761 M€ (marché France + exportation), soit 389 872 tonnes
 Les consommateurs:
En France en moyenne nous consommons 6,6 kg de chocolat par an.
Pour un Français sur cinq, se nourrir est d’abord une nécessité. La recherche du plaisir vient en deuxième position, talonnée par la notion de santé, de plus en plus prégnante.
 Les tendances: les grandes tendances du chocolat se focalisent sur quatre grands domaines : l’éthique, le bio, la naturalité et la santé.
 Les bienfaits: Le chocolat, qui consommé dans des quantités

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