Rapport de stage | Le Mas Du Langoutier |

Sommaire
Pages
Remerciement………………………………………………………………………………..3
Introduction…………………………..............................................................……………..4
I] Le Mas Du Langoustiers……… ……………………………………………………….5 A° Situation géographique B° L’Entreprise

II] Le Marché du Mas du Langoustier……………………..………………………………..6 A° Les Concurrents * III] Compte rendu de stage…………………………………………………………………..7 A° Les différents poste occupés
Annexes………………………………………………………………………………………8

Remerciement

Ma reconnaissance s’adresse à Mr Troia directeur de l’hôtel, « Le Mas Du Langoustier » et à Mme Delmotte chef de réception pour son accueil, sa confiance qui ont rendu ce stage intéressant. Je la remercie également pour sa patience, l’amabilité et le soutien technique qu’elle m’a apporté.

Ensuite je tiens à remercier toute l’équipe de l’hôtel mais plus particulièrement :

* Mr Dutieul Chef de salle du restaurant gastronomique l’Olivier, une étoile au guide Michelin

* Mlle Lauriane assistante de direction, avec laquelle j’ai acquis beaucoup de connaissance sur le fonctionnement de la réception.

Par ailleurs, merci à tous les intervenants qui m’ont permis d’accéder à ce stage:

* Mr Orsoni Directeur-Adjoint responsable des employés et toujours à l’écoute.

* Mr Bouquillon Directeur de travaux au lycée St Pierre

Introduction

Le Mas du Langoustier, situé sur l’île de Porquerolles, offre cet avantage d’être un hôtel possédant à son actif quarte étoiles et un restaurant, un macaron au guide Michelin. Ceci lui permet d’offrir des services de qualités, donc d’acquérir une richesse de différents savoirs ainsi que une expérience accrue.
Ce sont pour ses raisons que j’ai choisi Le Mas du Langoustier comme lieu de stage puisqu’il correspondait à mes objectifs de formation. On me proposait de réaliser seize semaines de formation