Rapport de stage charcuterie
[pic]
RAPPORT DE STAGE Effectué à la charcuterie boucherie GENERALE DES VIANDES Thème:Technologies alimentaires des produits carnés. (Boucherie et Charcuterie)
Maîtres de stage. Professeur de technologie alimentaire Adama OUINA (Directeur Général) Boubacar DIAKITE Patrice ZONGO (Responsable charcuterie) Moumouni PARE (Responsable boucherie)
du 01 août au 05 octobre 2010
I. Dédicaces.
Je dédie ce rapport:
A ma mère Mme SIAN née TAMBOURA Koumboldé A mes frères. A tout (es) mes amis (es) A tous mes professeurs