RAPPORT DE STAGE DU 01/07 AU 01/09

« Night Auditor »

Hôtel VATEL & SPA Nîmes

Elaboré par : Encadré par :

Mlle BAHI Mariama – Vatel Master 1 Mme RIEUX Martine

Année Universitaire 2014 - 2015

REMERCIEMENTS

Je me réjouie de commencer ce rapport par la présentation de mes remerciements les plus chaleureux, à toutes celles et ceux qui m’ont aidé pour la réalisation ainsi que le bon déroulement de ce stage.
Je tiens à remercier la Direction Pédagogique de l’Ecole Vatel Marrakech pour m’avoir offert l’opportunité de passer mon stage de Master1 au sein de l’Hôtel d’application de l‘Ecole Vatel Nîmes/France. Des remerciements particuliers à Monsieur Mohamed SABRI qui m’a accompagné par ses conseils et encouragements au moment de la préparation du stage et à chaque fois que j’avais besoin d’un avis d’expert lors de mon séjour.
Je tiens aussi à remercier Monsieur Bruce CARNEY, mon encadrant, qui m’a formé et accompagné tout au long de cette expérience professionnelle avec beaucoup de patience et de pédagogie ; je remercie également l’ensemble des cadres et employés de « L’hôtel Vatel & Spa Nîmes », ainsi que toutes l’équipe de la réception, brasserie et banquets pour leurs conseils au cours de ces deux mois de stage.
Des remerciements particuliers à Madame Martine RIEUX, Directrice d’Hébergement, et Monsieur Renaud DUMORA, Chef de Réception, qui n’ont épargné aucun effort pour veiller à l’amélioration de mes compétences professionnelles tout au long de ce stage.

INTRODUCTION

Du 01/07/14 au 01/09/14, j’ai effectué mon stage au sein de l’entreprise Hôtel Vatel & Spa Nîmes située dans le Département du Gard, Région Du Languedoc-Roussillon en France.
J’ai été reçu par Madame Patricia Esbrayat Cnockaert (Responsable des stagiaires Vatel), qui m’a fourni toutes informations concernant le déroulement de mon stage ainsi que les conditions de travail à l’Hôtel et l’hébergement au sein de l’école. Une visite de l’Hôtel a suivi cette petite réunion